7.000 godina je stara priprema hleba u crepulji: Na Staroj planini žene još uvek na ovaj način prave hleb

IZVOR: Tanjug, Republika

utorak, 22. 10. 2019.| 10:14

0

Stručnjaci beogradskog Narodnog muzeja, s kolegama iz Fondacije "Arhitekta Aleksandar Radović" iz Niša koji već desetak godina proučavaju običaje na Staroj planini, predložiće da izrada "ženskog hleba" u crepulji uđe u nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa.

youtube.com/Talas
Crepulja

Reč je o postupku izrade hleba za koga postoje dokazi da je star najmanje 7.000 godina, kazala je muzejska savetnica Narodnog muzeja iz Beograda Biljana Ðorđević, koja već desetak godina dolazi u Gostušu, poznatu u kao "kameno selo" jer je sve napravljeno od kamena", gde proučava ovaj izuzetno arhaičan način pripreme hleba.

- Od 2009. godine dolazim u Gostušu i proučavam upravo izradu hleba u ženskoj crepulji. Ženskoj zbog toga što se vekovima unazad ovim poslom bave isključivo žene, nikako muškarci. Ona je izuzetno interesantna za moja istraživanja jer je način na koji su žene na celoj Staroj planini pripremale a i sada ponekad pripremaju hleb izuzetno arhaičan - rekla je Ðorđevićeva.

Ona je navela da najstarije crepulje potiču iz neolita, tako da se može reći da je ovaj postupak star bar 7.000 godina.

- Nažalost, veoma malo žena danas zna da priprema hleb na ovaj način, a mi pokušavamo da to prezentovanjem mladim naraštajima spasimo od nestanka. I ne samo to, već i da izrada ženskih crepulja na Staroj planini uđe u nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa kao još jedan bitan element - kaže Ðorđevićeva.

Priprema hleba u crepulji staro je 7000 godina

Ovaj postupak podrazumeva da se najpre od blata, koje se meša s kučinom, pravi posuda za pečenje koja se peče u ognjištu, nakon čega se u nju stavlja umešeno testo koje se odmah prekriva žarom sa ognjišta. Crepulja u kojoj se peče hleb, a koja se i sama peče u ognjištu, naziva se u ovom selu i "ženskom crepuljom", jer po drevnim običajima, samo žene mogu da pripremaju hleb na ovakav način, i to isključivo neparan broj žena, a crepulja se na kraju, pre pečenja, "dekoriše" krstom.

Baka Vera Manić objašnjava da isključivo žene mogu da prave ovako hleb.

- Žene idu na zemlju, gaze zemlju koju mešaju sa vodom i kučinom, formira se crepulja, na kraj se stavi i krst na sredini, zatim se peče u ognjištu. Kada se ispeče crepulja, stavlja se testo koje se pak pokriva žarom sa ognjišta i vrlo brzo se ispeče hleb - kaže baka Vera, koja sa još nekoliko Gostušanki i danas povremeno pravi hleb na ovaj hiljadama godina star način.

Najukusniji hleb priprema se na ovaj način

Ljubina Nikolić kaže da nema ukusnijeg hleba od hleba napravljenog na ovaj način.

- Iako ceo postupak ne obećava, hleb pripremljen na ovaj način je izuzetno ukusan. Nažalost, potrebno je mnogo posla da bi se napravio, ali na kraju dobijate hleb jedinstvenog ukusa kakav se sve ređe može probati - kaže baka Ljubina.

Skoro polovina članica UN ne priznaje Kosovo
Skoro polovina članica UN ne priznaje Kosovo
0
Još jedna država povukla priznanje tzv. Kosova!
Još jedna država povukla priznanje tzv. Kosova!
0

KOMENTARI 0


Oglasila se Grandovka povodom vašara u božjoj kući: PIĆE SE U CRKVI MOJ KOKTEL LJUBAVI!
Oglasila se "Grandovka" povodom vašara u božjoj kući: PIĆE SE U CRKVI MOJ KOKTEL LJUBAVI!
0
Zbog zagađenja biće zabranjen uvoz polovnih automobila: Ovi modeli se nalaze na crnoj listi
Zbog zagađenja biće zabranjen uvoz polovnih automobila: Ovi modeli se nalaze na "crnoj listi"
0
Ekološka katastrofa u Ivanjici! Mazut se izlio u reku
Ekološka katastrofa u Ivanjici! Mazut se izlio u reku
0
Mihajlova nastavnica fizike: Prošle godine rezultati su bili čisti, svi smo verovali da je sve prošlo
Mihajlova nastavnica fizike: Prošle godine rezultati su bili čisti, svi smo verovali da je sve prošlo
0
Obnovio policiju i zadao udarac narko-mafiji: Stefanoviću ne mogu da oproste uspeh
0

Obnovio policiju i zadao udarac narko-mafiji: Stefanoviću ne mogu da oproste uspeh

Kurs dinara u utorak 117,46
0
Kurs dinara u utorak 117,46
Trud se isplatio: Kosovo izgubilo većinu u UN
0
Trud se isplatio: Kosovo izgubilo većinu u UN
Tet-a-tet susret uz čašicu Armanjaka iz 1914: Vučić sat vremena razgovarao sa Makronom
Srbija

Tet-a-tet susret uz čašicu Armanjaka iz 1914: Vučić sat vremena razgovarao sa Makronom

Tanjug

 - utorak, 12. 11. 2019. u 00:03 0

Predesdnik Srbije Aleksandar Vučić završio je kasno večeras u Parizu sastanak "tet-a-tet" s francuskim predsednikom Emanuelom Makronom.

Beograd je svet! Tačno 11.162 turista posetilo prestonicu u oktobru, a stigli su BRODOVIMA
Beograd

Beograd je svet! Tačno 11.162 turista posetilo prestonicu u oktobru, a stigli su BRODOVIMA

Tanjug

 - ponedeljak, 11. 11. 2019. u 23:06 0

Beograd je u oktobru posetilo 11.162 turista koji su u srpsku prestonicu došli brodovima, iako je nautička sezona bila na izmaku, pokazuju...

Da li ovo za nekog predstavlja iznenađenje? Snimci Islamske države montiraju se na Kosovu
Srbija

Da li ovo za nekog predstavlja iznenađenje? Snimci Islamske države montiraju se na Kosovu

E. S. T.

 - ponedeljak, 11. 11. 2019. u 22:45 0

Četvorica Albanaca Beko Idrizi, Bekim Fidani, Iljber Bela i Faton Ivaja, koji se bore za Islamsku državu, pobegli su iz zatvora na istoku...

Krstić opet baca otpad u Kumodražu: Sad kamione istovaruje i po mraku
Društvo

Krstić opet baca otpad u Kumodražu: Sad kamione istovaruje i po mraku

Ekipa Srpskog telegrafa

 - ponedeljak, 11. 11. 2019. u 22:31 0

Mračni poslovi pod okriljem mraka! Kamioni Vojkana Krstića, vlasnika "Elita gradnje", ponovo tutnje voždovačkim naseljem Kumodraž i...

Hvala na srdačnoj dobrodošlici dragi prijatelju! Vučić na večeri kod Makrona
Srbija

Hvala na srdačnoj dobrodošlici dragi prijatelju! Vučić na večeri kod Makrona

Republika

 - ponedeljak, 11. 11. 2019. u 21:13 11

Predsednik Srbije Aleksandar Vučić u Parizu prisustvuje večeri koju francuski predsednik i domaćin Drugog Pariskog foruma o miru Emanuel...

Šokantna otkrića u dokumentima iz tajnih arhiva! Tito JEZIVIM rečima naredio Dražino pogubljenje, evo šta je tražio da mu urade!
Šokantna otkrića u dokumentima iz tajnih arhiva! Tito JEZIVIM rečima naredio Dražino pogubljenje, evo šta je tražio da mu urade!
0

Tito je lično naredio da se Draži Mihailoviću okače tegovi oko vrata i da telo bude bačeno u...

(VIDEO) Uverite se i sami: Novi američki ambasador u Srbiji se krsti kao pravoslavac
(VIDEO) Uverite se i sami: Novi američki ambasador u Srbiji se krsti kao pravoslavac
1

Novopostavljeni američki ambasador Entoni Godfri je nedavno snimljen u šetnji Kalemegdanom, gde je...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 12. 11. 2019.