POTROŠAČKA PATROLA OTKRIVA: Ovo su tri pravila kada birate tunjevinu!

1. Prvi korak
Pogledajte koju tunu uopšte kupujete. Na svakoj konzervi sitnim slovima piše koju vrstu tune sadrži. Iako većina ljudi samo gleda da li su „komadi“ ili „komadići“, zapravo je presudno koja je riba unutra. Na našem tržištu su dve najčešće: prugasta i žutoperajna.

- Prugasta tuna je tamnija, mekša i izraženijeg ribljeg ukusa. Najčešća je i najpovoljnija po ceni. Odlična je kada pravite testenine, sendviče, potaže, dakle jela gde se ukus meša sa začinima.

- Žutoperajna tuna je svetloružičasta, čvršća i blaža. Skuplja je, ali daje lepši ukus, posebno u salatama i hladnim jelima. Kad jednom vidite razliku, postane vam jasno zašto jedna konzerva košta 160 dinara, a druga 500.

2. Drugi korak

Ne gledajte zemlju porekla, gledajte FAO broj. Ovo je trik koji zna veoma mali broj kupaca. FAO broj nije zemlja u kojoj je tuna upakovana, već se odnosi na područje gde je ulovljena.
Najviše panike u regionu izazivale su FAO zone oko Japana (FAO 61, 71, 77 i 81), zbog problema s nuklearnom elektranom Fukuoka, ali kontrole su pokazale da nema radio aktivnosti u konzervama na našem tržištu.Zato FAO broj ne treba da nas plaši, već samo da nam pomogne da odaberemo ukus koji želimo.

3. Treći korak
Tunjevina u ulju ili salamuri. Biramo po ukusu, a ne po ceni.
Ovo je odluka koja najviše utiče na to kako će jelo da nam ispadne. Tuna u salamuri (vodi) najlakša je i najmanje kalorična. Ima jači riblji ukus i odlična je kada je mešate sa začinima – u pasti, namazima, potažima...
Tuna u ulju, posebno u maslinovom, daje potpuno drugi, nežniji ukus. Sočnija je, lepša i punija, idealna za salate i hladna jela. Naravno, i najkaloričnija.

Vrlo je jednostavno:

- Ako pazite na kalorije ili postite bez ulja: salamura.
- Ako želite najbolji ukus: maslinovo ulje.
- Ako želite kompromis: žutoperajna tuna u suncokretovom ulju.

Kada vam ova tri koraka pređu u naviku, lako ćete odabrati tunu koja vam najviše odgovara. Da se podsetimo još jednom: prvo gledajte vrstu ribe, pa FAO zonu i tek onda odlučite ulje ili salamura...