ORIGINALAN RECEPT ZA BOSANSKE TUFAHIJE: Kolač sa jabukama i orasima, može biti i u posnoj verziji!

Iako su tufahije popularne u Bosni, reč je o istočnjačkom receptu koji potiče iz Turske ili Arabije. Ipak, ova poslastica je postala poznata kao bosanska tufahija i izuzetno je cenjena među lokalnim stanovništvom. Ova poslastica je ne samo ukusna, već i zdrava i jednostavna za pripremu. Tufahije su postale deo njihovog iskustva u Sarajevu, ostavivši ih sa lepim uspomenama i novim omiljenim slatkim jelom.

Sastojci: 

• 8 jabuka 
• sok od jednog limuna
• 700 mililitara vode 
• 900 grama šećera 
• 150 grama oraha 
• 50 grama maslaca
• 100 mililitara mleka
• šlag za dekoraciju 

Foto: Printskri/ Kuhaj i peci youtube.com

Priprema:

Jabuke oljuštite od kore i izbušite im sredinu. Premazujte svaku jabuku sokom od jednog limuna. Potom stavite 700 mililitara vode u šepru da se kuva.

U vodu dodajte 900 grama šećera i mešajte dok se šećer ne rastopi kako treba. Ostavite da proključa. Dodajte jabuke u šećernu vodu i kuvajte tako 10 minuta. Orah stavite u blender i usitnite što više možete. U šepru na tihu vatru stavite 50 grama maslaca da se lepo otopi. Dok se maslac topi, zagrejte 100 mililitara mleka i dodajte u orahe. Nakon mleka u istu smesu dodajte i puter otopljen. Po želji dodajte još dve kašike šećera. Sve dobro izmešajte, a jabuke koje se kuvaju povremeno okrenite. Jabuke nakon 10 minuta vadite i odložite na tanjir. Filujte ih orasima do vrha. Prelijte agdom, odnosno vodom u kojoj ste te jabuke kuvali. Na vrh stavite šlag.

Uživajte u ovoj poslastici.

Prijatno! 

BONUS VIDEO: