GORDON REMZI OTKRIO TRIK ZA SAVRŠENE PALAČINKE: Caka je u tome da smesu napravite na OVAJ način!

Autor: Republika

Lifestyle

02.01.2021

09:35

U svom kulinarskom arsenalu Gordon Remzi ima na desetine različitih recepata za pripremu palačinki – od onih običnih, slanih i slatkih do raznih začinskih fantazija od jaja, brašna i mleka s dodatkom egzotičnih dodataka poput kumina, đumbira i kokosa.

pexels.com
Foto: Ilustracija

Uspešnost tih kombinacija ipak zavisi od dobrog testa za palačinke. Slavni britanski šef priznaje da se savršena glatka smesa postiže ako sve sastojke mešate žicom, a mleko postepeno pridružujte drugim sastojcima.

Osnovni recept Gordona Remzija za savršene palačinke izgleda ovako...

Sastojci:

  • 125 grama brašna
  • 2 srednje velika jaja
  • 300 ml mleka
  • prstohvat morske soli
  • 1 kašičica otopljenog putera
pexels.com
Foto: Ilustracija

Priprema:

1. Brašno pomešajte sa solju.


2. Jaja istucite žicom.

3. U sredini brašna napravite rupu pa je ispunite smesom jaja i dodajte otopljeni puter.

4. Polako ulivajte mleko u smesu jednom rukom, a drugom rukom mešajte smesu žicom.

5. Pustite da testo malo odstoji.

6. Zagrejte tiganj. Dodajte nekoliko kapi ulja pa ispecite palačinke na uobičajeni način. 

Komentari (0)

Loading