NAJSTARIJE IZVORIŠTE VODE DUŽE OD DVE DECENIJE BILO JE U RUKAMA STRANACA: Kako je Karađorđe vraćen Srbima

Za vodu kažu da je izvor života. Pa ipak, paradoks je da je čak 80 odsto srpskih izvorišta u rukama stranaca. Srećom, jedna porodica prepoznala je nacionalni interes da jedno od njih vrati u domaće vlasništvo. I to ne bilo koje, već ono najstarije, najčistije, čijom vodom su se napajali još stari Rimljani.

Duboko u naručju Šumadije, gde se prošlost i sadašnjost prepliću kao nevidljiva tkiva, priroda je stvorila nepresušni izvor mineralne vode "Palanački kiseljak". Nekada poznata kao Hasan-Pašina, a danas Smederevska Palanka od davnina je poznata kao grad kisele vode karađorđe, koja će postati čuvena širom bivše Jugoslavije i najpoznatiji palanački brend. Nekada druga voda u državi, tokom decenija je izgubila svoje mesto, a novi vlasnik ima nameru da joj vrati poziciju koju zaslužuje.

- Proizvodnjom vode sam počeo da se bavim pre 25 godina. Tada sam kupio fabriku vode "Vitinka" kod Zvornika u Republici Srpskoj. Pre nekoliko godina sam prodao tu fabriku i 2022. kupio ovu. "Palanački kiseljak" je zvanično ime fabrike, a naš brend je mineralna voda karađorđe. Fabrika je dugo bila u vlasništvu strane firme, mi smo se pojavili kao neko koga to zanima, imamo dugogodišnje dragoceno iskustvo a znamo da su u Srbiji skoro svi izvori vode u stranom vlasništvu - ne krije ponos zbog toga Mirko Cvetinović, osnivač firme.

Foto: Dragan Kadić

DUH TRADICIJE

Danas je to porodična firma sa 100 odsto srpskim kapitalom i 73 zaposlena koja se trudi da zadrži duh tradicije. Od trenutka kupovine fabrike 2022. godine, pa do kraja ove godine, ukupna investicija iznosiće pet miliona evra. Ova suma obuhvata akviziciju same fabrike, izgradnju novog skladišta, kupovinu solarne elektrane, kao i nabavku nove opreme. Tokom tog perioda povećan je broj zaposlenih, a ambalaža proizvoda je redizajnirana. Novi vlasnici imaju velike planove, otkriva domaćin.

- Prvenstveni cilj nam je da vratimo karađorđe na mesto koje zaslužuje. Do pre 20 godina to je bila druga voda po prodaji u Srbiji odmah posle knjaza Miloša. Nije se mnogo radilo na njoj, u međuvremenu su se pojavilo druge vode, konkurencija je učinila svoje. Međutim, tvrdim da karađorđ ima poseban I prepoznatljiv kvalitet, što je samoj po sebi čini specifičnom. Činjenica da odavno, a i danas ovde postoji banja koja dosta govori o kvalitetu vode. Mi smo za ove tri godine nekoliko puta povećali proizvodnju i prodaju - ističe naš sagovornik. 

Izvorišta imaju više nego dovoljno, problem su im, kako navode, proizvodni i skladišni kapaciteti.

- U međuvremenu smo nabavili novu opremu, čija isporuka je u toku. Zahvaljujući ovoj investiciji, proizvodni kapaciteti će biti povećani za čak 300 odsto, što znači da ćemo biti u mogućnosti da godišnje proizvedemo do 100 miliona litara vode. Paralelno radimo i na razvoju novih proizvoda, poput ledenih čajeva, sokova i drugih napitaka koji odgovaraju zahtevima tržišta - ističe Cvetinović i najavljuje dalja ulaganja.

Najniža temperatura na prirodnom izvorištu joj je 12-13 stepeni, koja se takva koristi za flaširanje za trzište Srbije a pored ove vode, fabrika "Palanački kiseljak" poseduje izvor niskomineralne negazirane vode.

- Fabrika se snabdeva vodom sa četiri bunara mineralne vode koji su par stotina metara udaljeni od fabrike i oni se sistemom zatvorenih cevovoda, bez mogućnosti kontaminacije transportuju do pripreme proizvodnje. Sva naša izvorišta bogata su mineralima poput kalcijuma, magnezijuma, kalijuma,selena i bikarbonata što ih čini pogodnim za ljudsku upotrebu i blagotvornim za ljudski organizam. Kapaciteti izvorišta su 200 miliona litara godisnje, trenutno  sukristalisani proizvodni kapaciteti 40 miliona litara, a sa instaliranjem nove opreme do kraja godine proizvodne kapacitete podižemo na 140 miliona litara godišnje - kaže teholog Antonija Joksimović.

Proizvodnja se odvija u tri proizvodne smene, pet dana u nedelji.

- Trudimo se da obezbedimo kontinualan proces proizvodnje što zbog uštede energenata, što zbog povećanja efikasnosti procesa proizvodnje. Zasada punimo samo u PET ambalaži, u planu je proširenje još nekih proizvoda u staklenoj ambalaži. Pored trenutne proizvodnje gazirane i blago gazirane vode kristalisanjem novih proizvodnih kapaciteta stiču se uslovi za pakovanje i negazirane vode koja se očekuje na tržištu do kraja godine - dodaje Antonija. 

Foto: Dragan Kadić

JEDNA OD DVE

Pored svih postojećih standarda potrebnih za flaširanje vode i bezalkoholnih napitaka ono čime se posebno ponosi Palkis je IFS standard. Upravo zbog zahtevnosti IFS-a i procedure i rigorozne kontrole ovlašćene agencije za IFS, koliko je njima poznato, ima još samo jedna fabrika vode i bezalkoholnih napitaka u Srbiji.

- U pitanju je jedan od najviših standarda vezan za bezbednost hrane čime se obezbeđuje visok kvalitet naših proizvoda i garantuje bezbednost. Pored tog standarda posedujemo i tri ISO standarda 9001,14001 i 50001, a takođe u našoj fabrici imamo implementiran HASAP sistem. Svi ovi standardi garantuju apsolutno kvalitetan i bezbedan proizvod - ističe tehnolog.

BONUS VIDEO: