CRNI LUK SA MLEVENIM MESOM MNOGIMA POZNAT KAO SOGAN DOLMA: Turski specijalitet koji morate probati! (FOTO)

Tursko jelo možete pripremiti i sami, a kada pročitate recept shvatićete po čemu je toliko specifično i bolje od drugih. Može se poslužiti kao toplo ili hladno jelo, a često se jede i uz jogurt.

Sastojci:

• veliki luk
• mlevena junetina 
• pirinač
• pasta od paradajza
• biber u zrnu
• ulje
• so
• crni biber
• crvena paprika (po želji)
• zeleni luk (po želji za ukras)
• peršun (po želji za ukras)
   

Foto: shutterstock

Priprema:

Započnite guljenjem luka i pažljivo uklonite središnji deo kako biste napravili šupljinu. Ostavite gornji deo luka netaknut; ovo će poslužiti kao poklopac za punjeni luk.

Izdubljeni luk kratko potopiti u slanu vodu. To pomaže da se ukloni gorčinu. Potopljen luk ocedite i stavite sa strane. U činiji sjedinite mleveno meso, pirinač, so, biber i crvenu papriku. Dobro izmešajte. Luk napunite smesom od pirinča i mesa. Zatvorite luk vrhom i stavite čačkalice da biste ga učvrstili.

U veći lonac dodajte ulje i posložite punjeni luk. Sipajte pastu pd paradajza. Kada stavite luk dodajte toliko vode da luk bude prekriven. Pustite da zakipi i zatim smanjite temperaturu. Pokrijte lonac i pustite da se kuva oko 30 - 40 minuta ili dok luk ne omekša i pirinač bude kuvan. Tokom kuvanja po potrebi dodajte još vode.

Nakon što je punjeni luk pripremljen, prebacite ga na tanjir za posluživanje.

BONUS VIDEO: