OVO JE NAJVEĆA OPASNOST U HRANI!

Šta je zapravo maltodekstrin?

To je sintetički ugljeni hidrat koji se dobija iz kukuruza, pirinča ili krompira.

Ima veoma visok glikemijski indeks, što znači da izaziva nagli skok nivoa šećera u krvi čim se unese. Na papiru – polisaharid, u praksi – skriveni šećer!

Proizvođači ga koriste jer je jeftin, ima neutralan ukus, poboljšava teksturu i produžava rok trajanja proizvoda.

Zašto je opasniji od šećera?

Brzo podiže nivo šećera u krvi, izaziva nagli pad energije i pojačava glad. Time podstiče prejedanje, gojaznost, visok holesterol i povećava rizik od dijabetesa tipa dva.

Što ga više unosite, telo sve teže reguliše glukozu.

Najgori deo je što ga često sadrže namirnice koje na sebi nose oznaku „bez šećera“.

Za razliku od šećera, ne mora biti posebno označen kao takav na etiketama, što otvara vrata marketinškim obmanama. Upravo zbog toga potrošači koji kupuju navodno zdrave proizvode mogu zapravo da unesu istu, ako ne i veću količinu šećera u obliku maltodekstrina.

DOKTOR BERG

Kako da ga prepoznate?

Na deklaracijama se krije iza naziva „maltodekstrin“, „dekstrin“, „modifikovani skrob“ ili „ugljeni hidrati iz kukuruza“.

Maltodekstrin možda zvuči bezazleno, ali njegov efekat na telo je zabrinjavajući.

Svetski mediji koji su pisali o ovoj temi pozivaju se na doktora Berga i druge nutricioniste koji upozoravaju da je reč o šećeru pod drugim imenom!

Zato sledeći put, kada vam ambalaža obeća zdraviju opciju, ne verujte reklami – verujte deklaraciji.