ŠOK-ISTINA O RIBLJIM ŠTAPIĆIMA
Pratite nas i putem Android ili iOS aplikacija
Riblji štapići su, pre svega, praktičan proizvod. Cena im je relativno povoljna, brzo se pripremaju, nemaju kosti i naročito su popularni među decom. Zato se njima bavimo u ovom broju našeg dodatka, kao i u istoimenoj emisiji „Potrošačka patrola“, koju možete pogledati na Jutjub kanalu Republika news. U savremenom tempu života često predstavljaju jednostavno rešenje za zdrav (ili pod znacima navoda zdrav) obrok jer verujemo da jedemo ribu. Ambalaža to i sugeriše: more, ribarski brodovi, komadi fileta.
Foto: Republika.rs
ISTI UKUS
Međutim, istina o ribljim štapićima ne nalazi se na prednjoj strani pakovanja, već na deklaraciji.
Na deklaraciji većine ribljih štapića prvo što piše jeste udeo ribe i tu dolazimo do prvog iznenađenja. Ribe ima svega između 40% i 50%, što znači da gotovo polovina onoga što jedemo nije riba.
Šta je onda ostatak?
Ako nastavimo da čitamo sastav, videćemo sledeće: pšenično brašno, skrob, voda, biljna ulja, so, emulgatori, stabilizatori i začini.
Na deklaraciji piše da se proizvod pravi od mlevene riblje mase, a ne od fileta.
Upravo zato nije slučajno što riblji štapići gotovo uvek imaju isti ukus, bez obzira na proizvođača. Kada se riba samelje i dodaju skrob, poh i začini, razlike nestaju.
KOMPROMIS
Važno je pomenuti i način pripreme.
Dakle, da li su riblji štapići riba ili je reč o dobro upakovanoj iluziji?
Odgovor je negde između. Oni sadrže ribu, ali ne u količini i kvalitetu koje obično povezujemo sa zdravim obrokom.
Definitivno predstavljaju kompromis. To je praktičan, ali ne i idealan izbor i ne bi trebalo da budu zamena za pravu ribu u ishrani.
Šta kažu nutricionisti
Riba s pravom nosi epitet zdrave hrane jer je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima, pa, samim tim, generalno gledano, može da se preporuči. I nutricionisti to i čine i kažu da ribu treba konzumirati najmanje dva puta sedmično.
Mnogi, međutim, smatraju da nije bitno koju tačno ribu i u kakvom obliku konzumiraju. To je, jasno vam je, greška.
Sve u svemu, marketinški trik
Sam naziv riblji štapići, dakle, svodi se na odličan marketinški trik.
Zato se, između ostalog, kako su nam rekli u prodavnicama, ovaj proizvod prilično dobro prodaje. OK, kao što smo konstatovali i u tekstu, i ukus im je dobar, naročito uz odgovarajuće dodatke.
A ne treba zanemariti ni autosugestiju, s obzirom na to da ćete, makar i znali koje sve sastojke i u kojoj meri sadrži, ipak u podsvesti imati da ste jeli ribu. Kakvu-takvu!
Ako biste da zamrznete svežu ribu...
Kupili ste svežu ribu, međutim, iz nekog razloga ne biste odmah da je konzumirate. Tada je morate zamrznuti, a ako je zamrzavate, poštujte sledeća pravila:
1. Uklonite ribu iz ambalaže, kese
2. Isperite je pod veoma hladnom vodom
3. Koristite papirne ubruse za sušenje
4. Stavite ribu u kesice ili kontejnere za zamrzavanje
5. Upišite negde datum kada ste ribu zamrzli
6. Postavite zamrzivač na nulu ili hladnije
Recept za domaće riblje štapiće
Predlažemo da napravite veću količinu, pa da štapiće stavite u zamrzivač.
SASTOJCI
- 350 grama bakalara bez kože i kostiju (možete i neku drugu ribu)
- veliko jaje
- prezle, oko 120 grama
- limun
- maslinovo ulje
PRIPREMA
Zagrejte rernu na nekih 200 stepeni Celzijusa i papir za pečenje malo premažite uljem
- Isecite ribu na štapiće
- U jednoj posudi umutite jaja, a u drugoj pomešajte prezle s limunovim sokom
- Svaki štapić ribe umočite prvo u jaje, a potom uvaljajte u prezle
Stavite na papir za pečenje
- Pecite 20 minuta ili dok ne porumene
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama:
Facebook,
Instagram,
YouTube,
TikTok,
Telegram,
Vajber.
Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti sa
Google Play i
Apple AppStore.
Komentari (0)