MOGU IZAZVATI OZBILJNE ZDRAVSTVENE PROBLEME: Jaja su jedna od NAJZDRAVIJIH namirnica, ali ovih PET vrsta vas može OTROVATI!

AUTOR: Republika

utorak, 27. 4. 2021.| 10:15

0

Jaja se smatraju jednom od najboljih namirnica, veoma su hranljiva i telu obezbeđuju najvažnije nutrijente neophodne da bi normalno funkcionisalo. Međutim, u nekim slučajevima i neke vrste se nikako ne preporučuju.

Photo by Adam Nieścioruk on Unsplash
Foto: Ilustracija

Na internetu ćete često naići na tvrdnje da ukoliko se predugo kuvaju ili predugo drže u frižideru mogu da izazovu da žumance potamni. Redovna konzumacija takvih jaja može dovesti do anemije, gubitka kose, stvaranja kamenja u žuči, negativno utiču na rast tela i intelektualni razvoj, kao i izazvati druge ozbiljnije bolesti.

Evo šta je istina, sa kojom vrstom jaja treba biti oprezan.

Sirova jaja

Sirova jaja sadrže avidin i antitripsin, koji utiču na varenje i apsorpciju belančevina u telu. Pored toga, jaja mogu nositi bakterije koje mogu izazvati dijareju. Ove bakterije se ubijaju samo na visokim temperaturama, pa se preporučuje da se podvrgnu termičkoj obradi pre konzumacije, navodi Mondo.

Jaja sa izmešanim žumancetom i belancetom

To se dešava kada se ljuska jajeta polomi, bilo tokom transporta ili usled mehaničkih oštećenja. Ako se ovakva jaja predugo čuvaju, bakterije ili plesni mogu ući u jaje kroz pore ljuske i uništiti strukturu proteina, usled čega se meša sa žumancem. Ako takvo jaje nema specifičan miris ili izgled, može se jesti nakon termičke obrade, na primer, ako se obari. Međutim, ako je belance zamućeno, to ukazuje na to da se bakterije množe iznutra. Takvo jaje je apsolutno zabranjeno jesti, posebno ako ima neprijatan miris.

Jaja sa suvim žumancetom

Ako se isuviše dugo čuva, jačina opne žumaceta slabi, zbog čega se ono suši. Ako je u ovom slučaju žumance normalne boje, jaje može da se jede. Ali ako se žumance potpuno prilepilo za ljusku i usled toga potamnelo, onda takvo jaje nikako ne treba da se jede.

"Buđavo" jaje

Kada se jaja čuvaju u vlažnom okruženju, zaštitni film na površini ljuske je oštećen, što naknadno dovodi do prodora bakterija i njihovog daljeg razmnožavanja unutar jajeta. Spolja se to manifestuje crnim mrljama ili pojavom buđi. Takvo jaje je strogo zabranjeno za upotrebu.

Jaja sa pilećim "klicama"

Tokom inkubacije jajeta, razvoj embriona pileta može da se zaustavi zbog uticaja temperature, vlažnosti, salmonele ili parazita.

Takva jaja ne samo da ne sadrže hranljive sastojke (jer su korišćena za razvoj pilećeg embriona), već mogu da postanu i prenosioci različitih bakterija, poput E. coli, staphilococcus aureus, tifusnog bacila, bakterija Proteus i drugih, što može dovesti do trovanja. Zato ova jaja nikako ne bi smela da se koriste.

ZA SREĆU I DUGOVEČNOST DOMA: Koje drvo valja, a koje ne treba saditi u blizini kuće
ZA SREĆU I DUGOVEČNOST DOMA: Koje drvo valja, a koje ne treba saditi u blizini kuće
0
SVI IMAJU SVOJE UNUTRAŠNJE DEMONE: Šta horoskopski znakovi SKRIVAJU od očiju javnosti?
SVI IMAJU SVOJE UNUTRAŠNJE DEMONE: Šta horoskopski znakovi SKRIVAJU od "očiju javnosti"?
0

KOMENTARI 0


NAJGORE UTIČU NA MUŠKARCE: Ukoliko ste prešli 40, ZABORAVITE na OVE namirnice!
NAJGORE UTIČU NA MUŠKARCE: Ukoliko ste prešli 40, ZABORAVITE na OVE namirnice!
0
MOŽE IZAZVATI RAK: OVO je voće i povrće koje se toliko prska da postaje OTROVNO, a samo OVAKO ga možete oprati!
MOŽE IZAZVATI RAK: OVO je voće i povrće koje se toliko prska da postaje OTROVNO, a samo OVAKO ga možete oprati!
0
PREPOZNAJTE IH NA VREME! 10 znakova da vam smeta gluten
PREPOZNAJTE IH NA VREME! 10 znakova da vam smeta gluten
0
PRODAVNICE PUNE FALSIFIKATA: Profesor objasnio kako izbeći kupovinu ŠEĆERNOG SIRUPA umesto PRAVOG meda!
PRODAVNICE PUNE FALSIFIKATA: Profesor objasnio kako izbeći kupovinu ŠEĆERNOG SIRUPA umesto PRAVOG meda!
0
ZA SREĆU I DUGOVEČNOST DOMA: Koje drvo valja, a koje ne treba saditi u blizini kuće
0

ZA SREĆU I DUGOVEČNOST DOMA: Koje drvo valja, a koje ne treba saditi u blizini kuće

DEVOJKA (20) POPILA PROTEIN PA IMALA SRČANI UDAR: Profesor Ilić objasnio zašto i kada su ovi suplementi opasni
0
DEVOJKA (20) POPILA PROTEIN PA IMALA SRČANI UDAR: Profesor Ilić objasnio zašto i kada su ovi suplementi opasni
MUDRA PORUKA OCA TADEJA NA KOJU ČESTO ZABORAVIMO: Ako pazite na jednu stvar, sve što radite u životu biće blagosloveno!
0
MUDRA PORUKA OCA TADEJA NA KOJU ČESTO ZABORAVIMO: Ako pazite na jednu stvar, sve što radite u životu biće blagosloveno!
IDEALNO LETNJE OSVEŽENJE: Lubenicu treba da jedete što ČEŠĆE iz ovih PET razloga!
Ishrana

IDEALNO LETNJE OSVEŽENJE: Lubenicu treba da jedete što ČEŠĆE iz ovih PET razloga!

Republika

 - nedelja, 13. 6. 2021. u 23:40 0

Sezona lubenica je polako počela, pa već možemo da uživamo u njenim prvim plodovima.

Stiže Venera u Lavu 27. juna: LJUBAVNA ENERGIJA najjača kod ova 3 znaka
Horoskop

Stiže Venera u Lavu 27. juna: LJUBAVNA ENERGIJA najjača kod ova 3 znaka

luftika.rs

 - nedelja, 13. 6. 2021. u 20:05 0

Venera je u Lavu od 27. juna do 21. jula 2021. Ljubav je veličanstvena i velika. Ponosimo se ljubavlju, a velikodušni smo i sa svojim...

TRI ZNAKA HOROSKOPA SA DUŠOM ANĐELA: Njihova odanost i inteligencija su neprevaziđeni!
Horoskop

TRI ZNAKA HOROSKOPA SA DUŠOM ANĐELA: Njihova odanost i inteligencija su neprevaziđeni!

kutaknet.com

 - nedelja, 13. 6. 2021. u 19:07 0

Astrologija tvrdi da se ljudi ova tri horoskopska znaka rađaju sa anđeoskom dušom!

BEBI-ULJE U SLUŽBI LEPOTE: Rešite se ispucalih peta i zaštitite krajeve kose
Žena

BEBI-ULJE U SLUŽBI LEPOTE: Rešite se ispucalih peta i zaštitite krajeve kose

E. S. T.

 - nedelja, 13. 6. 2021. u 18:13 0

Bebi-ulje koristimo za negu i zaštitu bebine kože, ali ga možemo iskoristiti na mnogo načina u nezi lepote.

SVI IMAJU SVOJE UNUTRAŠNJE DEMONE: Šta horoskopski znakovi SKRIVAJU od očiju javnosti?
Horoskop

SVI IMAJU SVOJE UNUTRAŠNJE DEMONE: Šta horoskopski znakovi SKRIVAJU od "očiju javnosti"?

Republika

 - nedelja, 13. 6. 2021. u 07:30 0

Svako od nas ima neke unutrašnje strahove i nesigurnosti, a neke od njih određene su i datumom rođenja.

HOROSKOP ZA NEDELJU 13. JUN - Veliki projekat Ovnovima donosi NOVAC i POPULARNOST, Blizanci PRELAZE granicu prijateljstva sa simpatijom!
HOROSKOP ZA NEDELJU 13. JUN - Veliki projekat Ovnovima donosi NOVAC i POPULARNOST, Blizanci PRELAZE granicu prijateljstva sa simpatijom!
0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstelacija ovde,...

ULIVA STRAST I PONOS: Mars ušao u znak Lava, a to će najviše odgovarati OVIM horoskopskim znakovima!
ULIVA STRAST I PONOS: Mars ušao u znak Lava, a to će najviše odgovarati OVIM horoskopskim znakovima!
0

Planeta akcije Mars ušao je u Lava 11. juna, dovodeći strast, borbenost i ponos u središte palete...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 14. 6. 2021.