RECEPT ZA LEDENE KOCKE: Fil se ne kuva, OVAKO se duplo brže pravi (VIDEO)
IZVOR: M.O. - 02.08.2023 | 15:30
Ledene kocke su jedan od najlepših starinskih kolača koji se pravi od čokoladne kore, preko ide beli fil, a onda i glazura.
Sastojci:
Za biskvit:
- 80 g brašna
- 30 g kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 jajeta
- 180 g šećera
- 50 ml mleka + 50 ml
- 50 ml ulja
- Za fil:
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g svežeg ili krem sira
- 3-4 kašike šećera u prahu
- 1 kašika kakaoa
- 40 g kakaoa
- 50 g šećera
- 200 ml mleka
- 20 g putera
Priprema:
U činiji pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, a u drugoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli. Dodajte i šećer i mutite dok ne postanu skroz penasta. Sipajte mleko (50 ml) i ulje i nastavite da mutite. Postepeno dodajte suve sastojke i lagano sjedinite. Kalup dimenzija 24x24 cm premažite puterom (ivice i dno) i pospite brašnom. Sipajte smesu unutra. Poravnajte i pecite na 170°C oko 30-35 minuta. Zatim umutite slatku pavlaku, pa dodajte krem sir i šećer u prahu i nastavite da mutite. Zatim sipajte kakao i lagano promešajte. Koru probušite čačkalicom na nekoliko mesta, pa prelijte mlekom (50 ml). Sipajte fil i poravnajte. U šerpi pomešajte kakao, šećer i mleko da ne ostanu grudvice. Kuvajte dok ne proključa i dodajte puter. Promešajte dok se sve ne otopi i sjedini. Sipajte preko fila, pa stavite u frižider da se stegne.
Prijatno!
BONUS VIDEO: