PRŠUTIJADA 2018: Ukusno, ukusnije, najukusnije!

Foto: Promo foto

Ove godine učestvovalo više od 20 izlagača

Zlatna medalja za najbolju domaću kobasucu pripala je Aleksandru Čelikoviću, za najbolju slaninu Marku Stojanoviću, za ovčija pršutu Radomiru Šopaloviću, za ovčiju stelju Nikoli Brkoviću, za najbolju svinjsku pršutu Radomiru Šopaloviću i za najbolju goveđu pršutu Aleksandru Radojičiću iz Mačkata.

Aleksandar Radojičić je tajnu proizvodnje suvomesnatih delikatesa naučio od dede Velimira i oca Živorada. Sada je proizvodi zajedno sa suprugom Kosarom i, a pomažu mu i četvoro dece Jovana, Veljko, Strahinja i Sofija.

- Ovo je porodični posao i od malih nogu se bavim proizvodnjom suvog mesa, dakle negde oko 30 godina. Svi u porodici radimo. A za dobar kvalitet potrebna je dobra praksa, kvalitetna sirovina i ovo područje – rekao je Aleksandar, koji svoje proizvode prodaje na užičkoj pijaci, snabdeva neke markete i restorane u Beogradu.

Foto: Promo foto

Aleksandar Radojičić je tajnu proizvodnje suvomesnatih delikatesa naučio od dede

Ove godine svoje proizvode su izlagali gosti iz Italije i Slovenije, a bilo je i dobrog vina iz Makedonije. Cene su kao i na pijacama: kobasica 900 dinara, slanina od 700 do 900, goveđa pršuta 1.500 – 1.700 dinara, svinjska pršuta od 1.200 do 1.500 dinara, ovčija stelja 1.200 i čvarci 1.000 dinara. Među najdužim pršutama bila je pršuta pršutara Mitra Marića i duga je oko 2 m.

Ko je hteo mogao je i da jede pečenu prasetinu sa ražnja koja košta 1.500 dinara po kilogramu ili jagnjetinu sa ražnja po ceni od 1.800 dinara po kg. Tu je i neizostavni kiseli kupus sa suvim rebrima, a porcija košta 400 dinara.