STRUČNJAK PRIVREDNE KOMORE OBJAŠNJAVA: Evo zašto ima manje mleka

Nekoliko je razloga zbog kojih je prethodnih dana manje mleka u rafovima prodavnica (ima ga, ali ne u količinama na koje smo navikli). U suštini, sve se svodi na dve stvari: proizvodnja je manja, a potrošnja veća. Što se tiče veće potrošnje, ona je, međutim, uzrokovana i time što su pojedini mediji uporno plasirali priče o nestašicama, kojih nije bilo, pa su ljudi počeli da prave zalihe.

Evo kakvo objašnjenje daje stručnjak Privredne komore Srbije (PKS)...

Nenad Budimović iz PKS potvrđuje da mleka ima manje jer je potražnja povećana, a proizvodnja smanjena. Ističe da nema ni razloga za brigu - da će mleka biti, ali ne zna i kada.

- Radi se o smanjenoj proizvodnji i povećanoj potražnji za pasterizovanim i UHT, odnosno ultrapasterizovanim mlekom. To su vrste mleka koje najviše koriste deca i starije osobe i zato je najtraženija roba - rekao je Budimović.

Dodaje i da se smanjila produktivnost, ali i broj krava koje daju mleko.

- Muzne krave su smanjile svoju produktivnost posle decenijskih loših uslova i odnosa prema tom mlečnom govedarstvu. Plus, da budemo svesni da je ova godina izuzetno sušna, da je bila loša hrana za životinje... Sve su to parametri koji utiču da životinje vrlo lako izgube mleko, a vrlo teško ga vrate - rekao je Budimović.

Na pitanje kako je moguće da mleka nema, a ima drugih mlečnih proizvoda (sira, jogurta, pavlake), koji su i skuplji, odgovara da se struktura proizvoda od mleka, jednostavno, promenila.

- Pre godinu dana imali smo 10 odsto više pasterizovanog i UHT mleka, jednostavno je došlo do povećane potražnje, možda kao jeftiniji oblik mlečnih proizvoda, a ujedno imamo i smanjenu proizvodnju.

On je podsetio da proizvođači imaju obavezu da proizvedu određenu količinu pasterizovanog i UHT mleka, ali i da mleko izvozimo.

Tvrdi i da će mleka verovatno biti u dovoljnim količinama, ali da se, kako kaže, proizvodnja ne može lako podići.