TRI PUTA VIŠE ZARAŽENIH SALMONELOM! Bakterija pronađena u čeri paradajzu - bolest se širi Evropom!
Pratite nas i putem Android ili iOS aplikacija
U Italiji je u Valtrompiji prijavljeno 117 slučajeva salmoneloze. Tokom istrage salmonela je pronađena i u jednoj seriji čeri paradajza korišćenoj u školskoj kuhinji.
Foto: shutterstock_Rawpixel.com, shutterstock_Neon Fortune
U Primorsko-goranskoj županiji proteklih pet sedmica je zabeleženo oko 60 prijava salmonele, gotovo tri puta više nego u prethodnim periodima, piše riječki Novi list.
Nastavni zavod za javno zdravstvo županije zasad ne povezuje te prijave sa italijanskim čeri paradajzom u kojima je otkrivena salmonela.
- Ne možemo reći da su ti slučajevi vezani uz sporni čeri paradajz iz Italije - rekli su iz Zavoda.
Nekoliko poslovnih subjekata iz Istre i Primorja kupilo je spornu seriju čeri paradajza u poslovnici METRO-a u Trstu, pa je tako ovaj proizvod dospeo i na hrvatsko tržište. Čeri paradajz, kažu, nije direktno isporučen Hrvatskoj, a inspektorat zasad nije objavio gde su završile ni jesu li prodate te količine ili su poslužene gostima u nekom od ugostiteljskih objekata.
U Italiji je u Valtrompiji prijavljeno 117 slučajeva salmoneloze. Tokom istrage salmonela je pronađena i u jednoj seriji čeri paradajza korišćenoj u školskoj kuhinji.
Pranje povrća važno je za higijenu, ali ne garantuje da će se salmonela ukloniti iz već kontaminirane namirnice.
HZJZ među preporukama za prevenciju navodi pranje ruku, pranje voća i povrća, kao i termičku obradu hrane.
Šta je salmonela i kako dolazi do zaraze?
Salmonela je bakterija koja izaziva infekciju digestivnog trakta, poznatu kao salmoneloza. Do zaraze najčešće dolazi konzumiranjem kontaminirane hrane, naročito nedovoljno termički obrađenih jaja, mesa živine i drugih namirnica životinjskog porekla. Rizik postoji i kada se gotova hrana kontaminira preko prljavih ruku, kuhinjskog pribora ili površina na kojima se pripremalo sirovo meso. Bakterija se može preneti i preko kontaminirane vode, kao i kontaktom sa zaraženim ljudima ili životinjama.
Koji su simptomi i kada se javljaju?
Simptomi infekcije salmonelom najčešće se pojavljuju od šest sati do šest dana nakon unošenja bakterije u organizam. Najkarakterističniji su proliv, povišena telesna temperatura i grčevi u stomaku, a mogu se javiti i mučnina, povraćanje, glavobolja i gubitak apetita. Tegobe uglavnom traju od četiri do sedam dana, a većina obolelih se oporavlja bez posebnog lečenja.
Ko je u najvećem riziku?
Iako infekcija kod većine ljudi prolazi bez ozbiljnijih posledica, salmonela može biti posebno opasna za malu decu, starije osobe i ljude sa oslabljenim imunitetom. U težim slučajevima, naročito kada dođe do ozbiljne dehidratacije ili širenja infekcije iz creva u krv i druge organe, može biti neophodno bolničko lečenje. Krv u stolici, visoka temperatura, dugotrajan proliv ili povraćanje i znaci dehidratacije, poput oskudnog mokrenja, suvih usta i vrtoglavice, razlozi su da se odmah potraži medicinski savet.
Kako sprečiti infekciju?
Najvažnije mere zaštite su temeljno termičko obrađivanje mesa i jaja, redovno pranje ruku i odvajanje sirovih namirnica od već pripremljene hrane. Posebnu pažnju treba obratiti na kuhinjske daske, noževe i druge površine koje dolaze u dodir sa sirovim mesom. Hranu treba čuvati na odgovarajućoj temperaturi, a sirovo mleko i proizvode od nepasterizovanog mleka izbegavati. Važno je i znati da kontaminirana hrana ne mora da ima promenjen miris, ukus ili izgled.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama:
Facebook,
Instagram,
YouTube,
TikTok,
Telegram,
Vajber.
Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti sa
Google Play i
Apple AppStore.
Pročitajte i...
Komentari (0)