SKUPLJE NA POČETKU MENIJA: Trikovi koji teraju mušterije da više troše u restoranima

AUTOR: E. S. T.

sreda, 15. 5. 2019.| 00:47

0

Istraživanja su pokazala da ljudi najčešće naručuju jela koja su na prvim stranicama, a vešti ugostitelji zbog toga tu stavljaju skuplje specijalitete

pixabay.com
Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju

Pored novca postoje i drugi faktori koji mogu da utiču na to da li će mušterije u restoranima naručiti više ili manje iz menija. Psiholozi tvrde da opis jela, boja slova i broj stranica mogu da nateraju ljude da više potroše. Zbog toga iskusni vlasnici restorana plaćaju dizajnere da im načičkaju meni, a Srpski telegraf otkriva na šta sve treba da obratite pažnju.

UTICAJ BOJA

Stručnjaci za enterijer i grafički dizajneri znaju koliko boje mogu da utiču na psihu čoveka i zbog toga se i pažljivo biraju prilikom izrade menija. Zelena ukazuje na svežinu, narandžasta pojačava apetit, crvena podstiče na akciju, a samim tim i na naručivanje, a na tamnoj podlozi se natpisi vide čak i kada je osvetljenje slabije, pa se ona zbog toga često koristi noću.

IZBOR NA VRHU

Istraživanja su pokazala da gosti najčešće naručuju prva dva ili poslednja jela sa stranice ili nekog ograničenog dela menija. Stručnjaci zbog toga savetuju vlasnicima restorana da na ovim mestima stave ona jela koja žele da prodaju.

DODACI ZA MAŠTU

Superlativi, poput najbolja šnicla na svetu, najčešće su predmet podsmeha, ali jednostavni dodatni opisi mogu da zaintrigiraju maštu. Ljudi će pre naručiti punjenu pljeskavicu ako pored nje stoji čime je punjena (kačkavalj, šunka, luk...).

STRAH OD BLAMAŽE

Iskusni vlasnici znaju da ljudi izbegavaju skupa vina jer ih ne poznaju dovoljno i ne žele da se izblamiraju pred društvom ili konobarom. Zbog toga se u karti pića često nalaze izrazi poput lagano belo vino ili suvo crno vino. Naručivanje je jednostavnije, a cena je ista.

pixabay.com

UDARAC NA EMOCIJU

Nazivi jela poput bakina supa teraju mnoge mušterije da pomisle na neku vrednu baku kako je priprema, bez obzira što je ta supa najverovatnije došla iz kesice. Mušterije takođe vole da biraju ono što im je poznato, pa će se neki francuski specijalitet sa predugačkim i komplikovanim imenom lakše prodati ako pored imena jela stoji izraz francuski specijalitet.

CENE SLOVIMA

Plaćanje je deo u kojem se najmanje uživa prilikom posete restoranu, a mnoge ljude će brojevi pored jela odbiti, naročito kada je cena visoka. Zbog toga pojedini vlasnici koriste slova kako bi naveli cenu i nadaju se da mušterije neće čitati do kraja.

TRADICIONALNI DIZAJN

Retro dizajn menija gostima deluje simpatično, ali to nije sve. Tu se krije trik, jer deblji papir, čvrste korice i zlatna slova pojačavaju utisak elegancije i ekskluzivnosti. Kada se gosti osete kao velika gospoda, često kao gospoda i troše. Tradicionalni izgled menija takođe ukazuje na dobar odnos cene i kvaliteta.

MANJE STRANICA

Veliki broj stranica i mnogo jela u ponudi odjednom su loša taktika. Ljude često zaboli ruka od listanja, pa naruče nešto na početku ili steknu utisak da je, pored tolikih jela, nemoguće da sve bude sveže. Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju, a ako se ubace dnevni i večernji meni, ljudi će se više udubiti u ponudu jer će stres proučavanja menija biti sveden na minimum.

OBRATITE PAŽNJU NA SVOJ NOS! Ako je hladan u ozbiljnom ste problemu, evo i kakvom!
OBRATITE PAŽNJU NA SVOJ NOS! Ako je hladan u ozbiljnom ste problemu, evo i kakvom!
0
ZA SVE ELEGANTNO POPUNJENE DAME: Ohrabrujuća poruka ako ne volite svoje telo, EVO ZAŠTO treba da ga više cenite!
ZA SVE ELEGANTNO POPUNJENE DAME: Ohrabrujuća poruka ako ne volite svoje telo, EVO ZAŠTO treba da ga više cenite!
0

KOMENTARI 0


JEDITE BEZ GRIŽE SAVESTI: Uz ovaj trik smanjićete kalorije u testenini i sačuvati vitak stas!
JEDITE BEZ GRIŽE SAVESTI: Uz ovaj trik smanjićete kalorije u testenini i sačuvati vitak stas!
0
(RECEPT) Obrok koji će okrepiti dušu i telo: Čorba s piletinom i celerom!
(RECEPT) Obrok koji će okrepiti dušu i telo: Čorba s piletinom i celerom!
0
(RECEPTI) Mršavljenje bez gladovanja! Ishrana koja je zaludela svet: Ovo je DNEVNI HRONO MENI koji se lako sprema!
(RECEPTI) Mršavljenje bez gladovanja! Ishrana koja je zaludela svet: Ovo je DNEVNI HRONO MENI koji se lako sprema!
0
OVA BILJKA JE SPAS ZA ŽENSKO ZDRAVLJE: Pomaže kod bolnih menstruacija, menopauze i policističnih jajnika!
OVA BILJKA JE SPAS ZA ŽENSKO ZDRAVLJE: Pomaže kod bolnih menstruacija, menopauze i policističnih jajnika!
0
Trik kojim možete da proverite da li vas pas čuje
0

Trik kojim možete da proverite da li vas pas čuje

(RECEPT) Preukosno testo za picu koje će nestati za tili čas
0
(RECEPT) Preukosno testo za picu koje će nestati za tili čas
Sjajne vesti za ljubitelje računara: Android aplikacije uskoro na Windowsu 10
0
Sjajne vesti za ljubitelje računara: Android aplikacije uskoro na Windowsu 10
Evo zbog čega se javlja neodoljiva želja za slatkišima
Žena

Evo zbog čega se javlja neodoljiva želja za slatkišima

Informer, Republika

 - četvrtak, 26. 11. 2020. u 18:02 0

Naučnici sa Univerziteta u Teksasu otkrili su kako hormon prisutan u jetri može da utiče na sklonost prema slatkoj hrani i alkoholu.

POMOZIMO DA SE ARIA VRATI KUĆI: Nestao pas kod Uba
Ljubimac

POMOZIMO DA SE ARIA VRATI KUĆI: Nestao pas kod Uba

E. S. T.

 - četvrtak, 26. 11. 2020. u 15:18 0

Mešanac nemačkog špica, malena Aria nestala je prošle nedelje u Murgašu kod Uba. Molimo na sve koji je vide ili znaju nešto o tome gde...

Raste broj pristupačnih automobila na struju: Mask sprema malog Teslu za Evropu?
Auto

Raste broj pristupačnih automobila na struju: Mask sprema "malog Teslu" za Evropu?

Telegraf

 - četvrtak, 26. 11. 2020. u 13:46 0

Da li je Renaultova najava najjeftinijeg električnog automobila na evropskom kontinentu, u vidu modela Dacia Spring (čija bi prodaja...

NE BUDITE POSPANI ČITAV DAN: Ovih ŠEST namirnica razbudiće vas bolje od kafe!
Žena

NE BUDITE POSPANI ČITAV DAN: Ovih ŠEST namirnica razbudiće vas bolje od kafe!

Prva, Republika

 - četvrtak, 26. 11. 2020. u 12:02 0

Postoje dani kada jednostavno ne možemo da prestanemo da zevamo, čak i ako smo se prethodne noći naspavali..

OBRATITE PAŽNJU NA SVOJ NOS! Ako je hladan u ozbiljnom ste problemu, evo i kakvom!
Žena

OBRATITE PAŽNJU NA SVOJ NOS! Ako je hladan u ozbiljnom ste problemu, evo i kakvom!

Republika

 - četvrtak, 26. 11. 2020. u 10:52 0

Ljudi kod kojih su lice i nos stalno hladni treba da se zapitaju da li su pod stresom, jer ovi simptomi mogu da ukažu baš na ovu pojavu.

RAKOVI EMOCIONALNI MANIPULATORI, LAVOVI NARCISI... SVAKI horoskopski znak ima svoju TOKSIČNU osobinu!
RAKOVI EMOCIONALNI MANIPULATORI, LAVOVI NARCISI... SVAKI horoskopski znak ima svoju TOKSIČNU osobinu!
0

Mnoge svoje osobine čak i sami ne volimo, ali su deo nas. Neke od njih smo u stanju vremenom da...

ZA SVE ELEGANTNO POPUNJENE DAME: Ohrabrujuća poruka ako ne volite svoje telo, EVO ZAŠTO treba da ga više cenite!
ZA SVE ELEGANTNO POPUNJENE DAME: Ohrabrujuća poruka ako ne volite svoje telo, EVO ZAŠTO treba da ga više cenite!
0

Da li vam se ne dopada izgled vašeg tela - ovo je poruka koju svaka žena treba da pročita! Šta...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim novinama

    Naslovna za 27. 11. 2020.