SKUPLJE NA POČETKU MENIJA: Trikovi koji teraju mušterije da više troše u restoranima

AUTOR: E. S. T.

sreda, 15. 5. 2019.| 00:47

0

Istraživanja su pokazala da ljudi najčešće naručuju jela koja su na prvim stranicama, a vešti ugostitelji zbog toga tu stavljaju skuplje specijalitete

pixabay.com
Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju

Pored novca postoje i drugi faktori koji mogu da utiču na to da li će mušterije u restoranima naručiti više ili manje iz menija. Psiholozi tvrde da opis jela, boja slova i broj stranica mogu da nateraju ljude da više potroše. Zbog toga iskusni vlasnici restorana plaćaju dizajnere da im načičkaju meni, a Srpski telegraf otkriva na šta sve treba da obratite pažnju.

UTICAJ BOJA

Stručnjaci za enterijer i grafički dizajneri znaju koliko boje mogu da utiču na psihu čoveka i zbog toga se i pažljivo biraju prilikom izrade menija. Zelena ukazuje na svežinu, narandžasta pojačava apetit, crvena podstiče na akciju, a samim tim i na naručivanje, a na tamnoj podlozi se natpisi vide čak i kada je osvetljenje slabije, pa se ona zbog toga često koristi noću.

IZBOR NA VRHU

Istraživanja su pokazala da gosti najčešće naručuju prva dva ili poslednja jela sa stranice ili nekog ograničenog dela menija. Stručnjaci zbog toga savetuju vlasnicima restorana da na ovim mestima stave ona jela koja žele da prodaju.

DODACI ZA MAŠTU

Superlativi, poput najbolja šnicla na svetu, najčešće su predmet podsmeha, ali jednostavni dodatni opisi mogu da zaintrigiraju maštu. Ljudi će pre naručiti punjenu pljeskavicu ako pored nje stoji čime je punjena (kačkavalj, šunka, luk...).

STRAH OD BLAMAŽE

Iskusni vlasnici znaju da ljudi izbegavaju skupa vina jer ih ne poznaju dovoljno i ne žele da se izblamiraju pred društvom ili konobarom. Zbog toga se u karti pića često nalaze izrazi poput lagano belo vino ili suvo crno vino. Naručivanje je jednostavnije, a cena je ista.

pixabay.com

UDARAC NA EMOCIJU

Nazivi jela poput bakina supa teraju mnoge mušterije da pomisle na neku vrednu baku kako je priprema, bez obzira što je ta supa najverovatnije došla iz kesice. Mušterije takođe vole da biraju ono što im je poznato, pa će se neki francuski specijalitet sa predugačkim i komplikovanim imenom lakše prodati ako pored imena jela stoji izraz francuski specijalitet.

CENE SLOVIMA

Plaćanje je deo u kojem se najmanje uživa prilikom posete restoranu, a mnoge ljude će brojevi pored jela odbiti, naročito kada je cena visoka. Zbog toga pojedini vlasnici koriste slova kako bi naveli cenu i nadaju se da mušterije neće čitati do kraja.

TRADICIONALNI DIZAJN

Retro dizajn menija gostima deluje simpatično, ali to nije sve. Tu se krije trik, jer deblji papir, čvrste korice i zlatna slova pojačavaju utisak elegancije i ekskluzivnosti. Kada se gosti osete kao velika gospoda, često kao gospoda i troše. Tradicionalni izgled menija takođe ukazuje na dobar odnos cene i kvaliteta.

MANJE STRANICA

Veliki broj stranica i mnogo jela u ponudi odjednom su loša taktika. Ljude često zaboli ruka od listanja, pa naruče nešto na početku ili steknu utisak da je, pored tolikih jela, nemoguće da sve bude sveže. Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju, a ako se ubace dnevni i večernji meni, ljudi će se više udubiti u ponudu jer će stres proučavanja menija biti sveden na minimum.

Novo upozorenje: Kozmetički proizvodi sadrže triklosan koji je poguban po zdravlje
Novo upozorenje: Kozmetički proizvodi sadrže triklosan koji je poguban po zdravlje
0
Mekane kao duša! Napravite domaće krofne punjene kremom i zasladite sva čula
Mekane kao duša! Napravite domaće krofne punjene kremom i zasladite sva čula
0

KOMENTARI 0


SPREMITE SE UNAPRED I BUDITE BEZ BRIGE! Posni ručak na vodi: Recepti za celu nedelju
SPREMITE SE UNAPRED I BUDITE BEZ BRIGE! Posni ručak na vodi: Recepti za celu nedelju
0
(VIDEO) Ovo još niste probali! Pohovani karfiol sa belim lukom i pavlakom u rerni
(VIDEO) Ovo još niste probali! Pohovani karfiol sa belim lukom i pavlakom u rerni
0
(VIDEO) Napravite sami ARGENTINSKE ĆEVAPE i uživajte u savršenom ukusu
(VIDEO) Napravite sami ARGENTINSKE ĆEVAPE i uživajte u savršenom ukusu
0
Probajte ovu hit dijetu: Izgubićete do 10 kilograma za 3 nedelje, a nećete gladovati
Probajte ovu hit dijetu: Izgubićete do 10 kilograma za 3 nedelje, a nećete gladovati
0
Evo kako da se ugrejete tokom zime! Ništa bez vunenih čarapa i debelog đona
0

Evo kako da se ugrejete tokom zime! Ništa bez vunenih čarapa i debelog đona

Mekane kao duša! Napravite domaće krofne punjene kremom i zasladite sva čula
0
Mekane kao duša! Napravite domaće krofne punjene kremom i zasladite sva čula
TEŠKA ODLUKA KOMPANIJE: Milioni korisnika neće više imati WhatsApp, evo zbog čega!
0
TEŠKA ODLUKA KOMPANIJE: Milioni korisnika neće više imati WhatsApp, evo zbog čega!
BACI LOPTU, A NE PETARDU: Ubijemo 5.000 pasa dok slavimo Novu Godinu
Ljubimac

BACI LOPTU, A NE PETARDU: Ubijemo 5.000 pasa dok slavimo Novu Godinu

E. S. T.

 - petak, 13. 12. 2019. u 04:13 0

Tokom novogodišnjih praznika od infarkta izazvanog strahom umre oko 5.000 životinja, koje moramo da zaštitimo tako što ćemo...

NEMOJTE U NEMAČKU PRED NOVU GODINU: Cene smeštaja rastu i za 80 odsto!
Putovanja

NEMOJTE U NEMAČKU PRED NOVU GODINU: Cene smeštaja rastu i za 80 odsto!

Tanjug

 - petak, 13. 12. 2019. u 03:12 0

Cene hotela u više nemačkih gradova u vreme pre Božića uvećavaju se i za 80 odsto, pokazuje istraživanje portala "Ček 24".

TAJNA VITKOSTI: Izgled vašeg tela zavisi od datuma rođenja!
Lepota

TAJNA VITKOSTI: Izgled vašeg tela zavisi od datuma rođenja!

uspesnazena.com, Republika

 - petak, 13. 12. 2019. u 02:11 0

Numerologija je i u izgled tela umešala svoje prste. Ko bi mogao pomisliti da se po datumu rođenja može predvideti tip figure, odnosno...

HOROSKOP ZA PETAK 13. 12. - Ovaj dan biće nekom majka, a nekom maćeha!
Horoskop

HOROSKOP ZA PETAK 13. 12. - Ovaj dan biće nekom majka, a nekom maćeha!

Republika

 - petak, 13. 12. 2019. u 01:49 0

Kako ste danas? Da li ste za akciju? Ma ne za "tu" akciju, nego za posao, druženje, obilazak rodbine? Da li vas boli nešto? Ma ne "boli me...

Osobe rođene u ovom horoskopskom znaku su najveći emotivci i romantičari, s njima je najlepše u vezi
Horoskop

Osobe rođene u ovom horoskopskom znaku su najveći emotivci i romantičari, s njima je najlepše u vezi

Republika

 - petak, 13. 12. 2019. u 01:49 0

Osobe rođene u ovom horoskopskom znaku su najveći emotivci i romantičari. Veza s ovim znakom biće ispunjena nežnošću i romantikom.

Kako da zahladnele odnose sa partnerom vratite na staro?
Kako da zahladnele odnose sa partnerom vratite na staro?
0

Na početku je sve bajno i sjajno, a onda stvari među partnerima postaju sve hladnije, oni sve...

FLEKE SA ZIDA SKINITE HLEBOM: Neobični trikovi za čišćenje koji šokiraju rezultatom!
FLEKE SA ZIDA SKINITE HLEBOM: Neobični trikovi za čišćenje koji šokiraju rezultatom!
0

Donosimo najzanimljivije i najisplativije trikove za čišćenje koji će vam olakšati život!

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 14. 12. 2019.