SKUPLJE NA POČETKU MENIJA: Trikovi koji teraju mušterije da više troše u restoranima

AUTOR: E. S. T.

sreda, 15. 5. 2019.| 00:47

0

Istraživanja su pokazala da ljudi najčešće naručuju jela koja su na prvim stranicama, a vešti ugostitelji zbog toga tu stavljaju skuplje specijalitete

pixabay.com
Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju

Pored novca postoje i drugi faktori koji mogu da utiču na to da li će mušterije u restoranima naručiti više ili manje iz menija. Psiholozi tvrde da opis jela, boja slova i broj stranica mogu da nateraju ljude da više potroše. Zbog toga iskusni vlasnici restorana plaćaju dizajnere da im načičkaju meni, a Srpski telegraf otkriva na šta sve treba da obratite pažnju.

UTICAJ BOJA

Stručnjaci za enterijer i grafički dizajneri znaju koliko boje mogu da utiču na psihu čoveka i zbog toga se i pažljivo biraju prilikom izrade menija. Zelena ukazuje na svežinu, narandžasta pojačava apetit, crvena podstiče na akciju, a samim tim i na naručivanje, a na tamnoj podlozi se natpisi vide čak i kada je osvetljenje slabije, pa se ona zbog toga često koristi noću.

IZBOR NA VRHU

Istraživanja su pokazala da gosti najčešće naručuju prva dva ili poslednja jela sa stranice ili nekog ograničenog dela menija. Stručnjaci zbog toga savetuju vlasnicima restorana da na ovim mestima stave ona jela koja žele da prodaju.

DODACI ZA MAŠTU

Superlativi, poput najbolja šnicla na svetu, najčešće su predmet podsmeha, ali jednostavni dodatni opisi mogu da zaintrigiraju maštu. Ljudi će pre naručiti punjenu pljeskavicu ako pored nje stoji čime je punjena (kačkavalj, šunka, luk...).

STRAH OD BLAMAŽE

Iskusni vlasnici znaju da ljudi izbegavaju skupa vina jer ih ne poznaju dovoljno i ne žele da se izblamiraju pred društvom ili konobarom. Zbog toga se u karti pića često nalaze izrazi poput lagano belo vino ili suvo crno vino. Naručivanje je jednostavnije, a cena je ista.

pixabay.com

UDARAC NA EMOCIJU

Nazivi jela poput bakina supa teraju mnoge mušterije da pomisle na neku vrednu baku kako je priprema, bez obzira što je ta supa najverovatnije došla iz kesice. Mušterije takođe vole da biraju ono što im je poznato, pa će se neki francuski specijalitet sa predugačkim i komplikovanim imenom lakše prodati ako pored imena jela stoji izraz francuski specijalitet.

CENE SLOVIMA

Plaćanje je deo u kojem se najmanje uživa prilikom posete restoranu, a mnoge ljude će brojevi pored jela odbiti, naročito kada je cena visoka. Zbog toga pojedini vlasnici koriste slova kako bi naveli cenu i nadaju se da mušterije neće čitati do kraja.

TRADICIONALNI DIZAJN

Retro dizajn menija gostima deluje simpatično, ali to nije sve. Tu se krije trik, jer deblji papir, čvrste korice i zlatna slova pojačavaju utisak elegancije i ekskluzivnosti. Kada se gosti osete kao velika gospoda, često kao gospoda i troše. Tradicionalni izgled menija takođe ukazuje na dobar odnos cene i kvaliteta.

MANJE STRANICA

Veliki broj stranica i mnogo jela u ponudi odjednom su loša taktika. Ljude često zaboli ruka od listanja, pa naruče nešto na početku ili steknu utisak da je, pored tolikih jela, nemoguće da sve bude sveže. Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju, a ako se ubace dnevni i večernji meni, ljudi će se više udubiti u ponudu jer će stres proučavanja menija biti sveden na minimum.

ZDRAVLJE U ŠOLJI ČAJA: Biljke koje će vam olakšati život
ZDRAVLJE U ŠOLJI ČAJA: Biljke koje će vam olakšati život
0
KUPUS I REN SMANJUJU OTOK STOPALA: Ruski narodni saveti za borbu sa problemima nogu
KUPUS I REN SMANJUJU OTOK STOPALA: Ruski narodni saveti za borbu sa problemima nogu
0

KOMENTARI 0


SAVETI ZA NAJBOLJE DOMAĆICE: Izbegavajte ovih 7 grešaka ako želite da vam meso bude hrskavo i ukusno!
SAVETI ZA NAJBOLJE DOMAĆICE: Izbegavajte ovih 7 grešaka ako želite da vam meso bude hrskavo i ukusno!
0
Evo šta treba da večerate ako želite da smršate
Evo šta treba da večerate ako želite da smršate
0
ŠEF KUHINJE KUVA ZA VAS: Proleće u tanjiru!
ŠEF KUHINJE KUVA ZA VAS: Proleće u tanjiru!
0
NIŠTA LEPŠE NISTE PROBALI! Dinstani puter krompir iz rerne je nezamenljiv prilog uz baš svako jelo!
NIŠTA LEPŠE NISTE PROBALI! Dinstani puter krompir iz rerne je nezamenljiv prilog uz baš svako jelo!
0
Gugl raskinuo sa Huaveijem: Ne piše se dobro sadašnjim i budućim vlasnicima ovog telefona u Srbiji
0

Gugl raskinuo sa Huaveijem: Ne piše se dobro sadašnjim i budućim vlasnicima ovog telefona u Srbiji

ZDRAVLJE U ŠOLJI ČAJA: Biljke koje će vam olakšati život
0
ZDRAVLJE U ŠOLJI ČAJA: Biljke koje će vam olakšati život
DA SRCE RADI KAO SAT: Ruski narodni recepti za život posle srčanog udara
0
DA SRCE RADI KAO SAT: Ruski narodni recepti za život posle srčanog udara
U Engleskoj pronađen redak rimski novčić!
Hi-tech

U Engleskoj pronađen redak rimski novčić!

rs.n1info.com

 - ponedeljak, 20. 5. 2019. u 04:30 0

"Neverovatno redak" starorimski novčić iskovan za ne baš najsrećnijeg cara Ulpija Kornelija Lelijana pronađen je u Engleskoj tokom...

Vaš neprijatelj je i neprijatelj vašeg psa!
Ljubimac

Vaš neprijatelj je i neprijatelj vašeg psa!

petmagazine.rs

 - ponedeljak, 20. 5. 2019. u 04:13 0

Jedan eksperiment je pokazao da psi po pravilu izbegavaju osobe koje su odbile da pomognu njihovom vlasniku. Izgleda da je povezanost pasa i...

(FOTO) Ova mesta postaju nove TURISTIČKE ATRAKCIJE u celom svetu!
Putovanja

(FOTO) Ova mesta postaju nove TURISTIČKE ATRAKCIJE u celom svetu!

travelmagazine.rs

 - ponedeljak, 20. 5. 2019. u 03:12 0

Koja god tema da je u pitanju, svaki pokušaj da se napravi "best of" lista izazvaće kontroverzu i brojna negodovanja. A kada se radi o...

Peglom za kosu napravite savršene lokne u 5 jednostavnih koraka
Lepota

Peglom za kosu napravite savršene lokne u 5 jednostavnih koraka

Republika

 - ponedeljak, 20. 5. 2019. u 02:11 0

Obožavate lokne, ali nemate figaro, niste dovoljno spretne ili nemate strpljenja da držite viklere tokom cele noći? Uz ovih pet...

Ove reči smiruju vaš horoskopski znak - Ovan: Pruži, Vaga: Odluči se
Horoskop

Ove reči smiruju vaš horoskopski znak - Ovan: "Pruži", Vaga: "Odluči se"

citymagazin.rs

 - ponedeljak, 20. 5. 2019. u 01:49 0

Svakodnevica sa sobom nosi veliki broj izazova i stres. Ipak, za svaki horoskopski znak postoji mantra koja ga, čim je izgovori, smiri i...

HOROSKOP ZA 20. 5. - Vage su nervozne, Lavovi se paze skandala
HOROSKOP ZA 20. 5. - Vage su nervozne, Lavovi se paze skandala
0

Kako ste danas? Da li ste za akciju? Ma ne za "tu" akciju, nego za posao, druženje, obilazak...

Male ženske laži: Šta lepši pol šapuće na jastuku posle strastvene noći
Male ženske laži: Šta lepši pol šapuće na jastuku posle strastvene noći
0

Veoma često, u pitanju su one "bele" laži, izgovorene sa ciljem da se partner ne oseti...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 20. 5. 2019.