SKUPLJE NA POČETKU MENIJA: Trikovi koji teraju mušterije da više troše u restoranima

AUTOR: E. S. T.

sreda, 15. 5. 2019.| 00:47

0

Istraživanja su pokazala da ljudi najčešće naručuju jela koja su na prvim stranicama, a vešti ugostitelji zbog toga tu stavljaju skuplje specijalitete

pixabay.com
Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju

Pored novca postoje i drugi faktori koji mogu da utiču na to da li će mušterije u restoranima naručiti više ili manje iz menija. Psiholozi tvrde da opis jela, boja slova i broj stranica mogu da nateraju ljude da više potroše. Zbog toga iskusni vlasnici restorana plaćaju dizajnere da im načičkaju meni, a Srpski telegraf otkriva na šta sve treba da obratite pažnju.

UTICAJ BOJA

Stručnjaci za enterijer i grafički dizajneri znaju koliko boje mogu da utiču na psihu čoveka i zbog toga se i pažljivo biraju prilikom izrade menija. Zelena ukazuje na svežinu, narandžasta pojačava apetit, crvena podstiče na akciju, a samim tim i na naručivanje, a na tamnoj podlozi se natpisi vide čak i kada je osvetljenje slabije, pa se ona zbog toga često koristi noću.

IZBOR NA VRHU

Istraživanja su pokazala da gosti najčešće naručuju prva dva ili poslednja jela sa stranice ili nekog ograničenog dela menija. Stručnjaci zbog toga savetuju vlasnicima restorana da na ovim mestima stave ona jela koja žele da prodaju.

DODACI ZA MAŠTU

Superlativi, poput najbolja šnicla na svetu, najčešće su predmet podsmeha, ali jednostavni dodatni opisi mogu da zaintrigiraju maštu. Ljudi će pre naručiti punjenu pljeskavicu ako pored nje stoji čime je punjena (kačkavalj, šunka, luk...).

STRAH OD BLAMAŽE

Iskusni vlasnici znaju da ljudi izbegavaju skupa vina jer ih ne poznaju dovoljno i ne žele da se izblamiraju pred društvom ili konobarom. Zbog toga se u karti pića često nalaze izrazi poput lagano belo vino ili suvo crno vino. Naručivanje je jednostavnije, a cena je ista.

pixabay.com

UDARAC NA EMOCIJU

Nazivi jela poput bakina supa teraju mnoge mušterije da pomisle na neku vrednu baku kako je priprema, bez obzira što je ta supa najverovatnije došla iz kesice. Mušterije takođe vole da biraju ono što im je poznato, pa će se neki francuski specijalitet sa predugačkim i komplikovanim imenom lakše prodati ako pored imena jela stoji izraz francuski specijalitet.

CENE SLOVIMA

Plaćanje je deo u kojem se najmanje uživa prilikom posete restoranu, a mnoge ljude će brojevi pored jela odbiti, naročito kada je cena visoka. Zbog toga pojedini vlasnici koriste slova kako bi naveli cenu i nadaju se da mušterije neće čitati do kraja.

TRADICIONALNI DIZAJN

Retro dizajn menija gostima deluje simpatično, ali to nije sve. Tu se krije trik, jer deblji papir, čvrste korice i zlatna slova pojačavaju utisak elegancije i ekskluzivnosti. Kada se gosti osete kao velika gospoda, često kao gospoda i troše. Tradicionalni izgled menija takođe ukazuje na dobar odnos cene i kvaliteta.

MANJE STRANICA

Veliki broj stranica i mnogo jela u ponudi odjednom su loša taktika. Ljude često zaboli ruka od listanja, pa naruče nešto na početku ili steknu utisak da je, pored tolikih jela, nemoguće da sve bude sveže. Manja, ali kvalitetnija ponuda ohrabriće ljude da naručuju, a ako se ubace dnevni i večernji meni, ljudi će se više udubiti u ponudu jer će stres proučavanja menija biti sveden na minimum.

Kosa ti je stalno masna i pereš je svakog dana? Ovo su trikovi uz pomoć kojih ona ostaje čista i do sedam dana!
Kosa ti je stalno masna i pereš je svakog dana? Ovo su trikovi uz pomoć kojih ona ostaje čista i do sedam dana!
0
ZABORAVITE NA SKUPU HEMIJU: Uz ova 4 jeftina sastojka, operite i sačuvajte svoje tepihe
ZABORAVITE NA SKUPU HEMIJU: Uz ova 4 jeftina sastojka, operite i sačuvajte svoje tepihe
0

KOMENTARI 0


NEMA PEČENJA I MUČENJA: Slana rozen torta spremna za nekoliko minuta, njen ukus će vas očarati!
NEMA PEČENJA I MUČENJA: Slana rozen torta spremna za nekoliko minuta, njen ukus će vas očarati!
0
IDEALNO ZA VRELE DANE: Zdrav ručak koji možete da jedete uvek i SVUDA!
IDEALNO ZA VRELE DANE: Zdrav ručak koji možete da jedete uvek i SVUDA!
0
Zdravo i ukusno: Šarena salata sa piletinom
Zdravo i ukusno: Šarena salata sa piletinom
0
Recept za fantastičan ručak: Mleveno meso sa spanaćem
Recept za fantastičan ručak: Mleveno meso sa spanaćem
0
Ustajete mrzovoljni? Ostajete takvi čitav dan? OVO je razlog takvog stanja
0

Ustajete mrzovoljni? Ostajete takvi čitav dan? OVO je razlog takvog stanja

(VIDEO) NE ZNATE ŠTA DA RUČATE, A BAŠ STE GLADNI: Probajte flekice sa kupusom, dimljenom kobasicom i slaninom
0
(VIDEO) NE ZNATE ŠTA DA RUČATE, A BAŠ STE GLADNI: Probajte flekice sa kupusom, dimljenom kobasicom i slaninom
GUGL-HUAVEI: 12 pitanja - 12 odgovora!
0
GUGL-HUAVEI: 12 pitanja - 12 odgovora!
Ovo su znaci straha kod pasa
Ljubimac

Ovo su znaci straha kod pasa

petface.net

 - nedelja, 26. 5. 2019. u 04:13 0

Postoje nebrojene priče koje opisuju hrabrost pasa. Situacije u kojima bez obzira na opasnost po svoj život priskaču u pomoć ljudima ili...

(FOTO) Bajkovit prizor na jugu Srbije: Neobična crkva zbog koje ćete posmisliti da ste u nekom filmu
Putovanja

(FOTO) Bajkovit prizor na jugu Srbije: Neobična crkva zbog koje ćete posmisliti da ste u nekom filmu

b92.net

 - nedelja, 26. 5. 2019. u 03:12 0

Mala crkva na jugu Srbije koja je smeštena u unutrašnjosti hrasta bila je sasvim skrivena od očiju javnosti dok jedan prolaznik nije...

Kosa ti je stalno masna i pereš je svakog dana? Ovo su trikovi uz pomoć kojih ona ostaje čista i do sedam dana!
Lepota

Kosa ti je stalno masna i pereš je svakog dana? Ovo su trikovi uz pomoć kojih ona ostaje čista i do sedam dana!

superzena.b92.net

 - nedelja, 26. 5. 2019. u 02:11 0

Postoji nekoliko jednostavnih načina koji će vam omogućiti da ređe perete kosu.

HOROSKOP ZA 26. 5. - Ovnovi su u dilemi, Ribama je sve lepše
Horoskop

HOROSKOP ZA 26. 5. - Ovnovi su u dilemi, Ribama je sve lepše

E. S. T.

 - nedelja, 26. 5. 2019. u 01:49 0

Kako ste danas? Da li ste za akciju? Ma ne za "tu" akciju, nego za posao, druženje, obilazak rodbine? Da li vas boli nešto? Ma ne "boli me...

Ovi horoskopski znaci svima sve praštaju!
Horoskop

Ovi horoskopski znaci svima sve praštaju!

superzena.b92.net

 - nedelja, 26. 5. 2019. u 01:49 0

Ako ne možete ni da zamislite da oprostite nekim osobama koje su vas povredile, osobe rođene u ovim horoskopskim znacima opraštaju baš...

NEĆETE VEROVATI: Ljudi najviše uživaju u seksu u ovim godinama!
NEĆETE VEROVATI: Ljudi najviše uživaju u seksu u ovim godinama!
0

Ako ste mislili da su dvadesete godine razdoblje najuzbudljivijeg i najzanimljivijeg seksualnog...

(VIDEO) UŠTEDITE NEKOLIKO HILJADARKI: Polomljeni lavabo možete da zalepite nudlama i lepkom, evo kako!
(VIDEO) UŠTEDITE NEKOLIKO HILJADARKI: Polomljeni lavabo možete da zalepite nudlama i lepkom, evo kako!
0

Polomio vam se lavabo u toaletu ili kuhinji. Ne kupujte novi. Skupi su.

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 25. 5. 2019.