Greške pri kuvanju mogu hranu da pretvore u otrov koji ugrožava zdravlje

AUTOR: Republika

petak, 3. 4. 2020.| 06:15

0

Kuvanje u sopstvenom domu je kreativan i zabavan posao, a i mnogo je zdravije nego kupovati hranu na raznim mestima. Kada sami pripremate hranu znate šta jedete, ali i u ovom slučaju vrebaju opasnosti. Ukoliko se ne pridržavate nekih određenih pravila, zdrave namirnice koje ste planirali za vaš ukusan obrok mogu biti veoma opasne.

Photo by Caroline Attwood on Unsplash
Foto: Ilustracija

Nepoštovanje određene procedure može da uništi kvalitet namirnica kao i da ih pretvori u materije koje štete našem organizmu. Stoga, u kuhunji postoje neka pravila kojih se morate pridržavati.

Odmrzavanje mesa na sobnoj temperaturi

Raspon temperature koji se smatra rizičnim za čuvanje hrane je od 5 do 60 stepeni. Na ovoj temperaturi štetne bakterije mogu brzo da rastu i razmnožavaju se. Zbog toga je mesno najbezbednije odmrzavati u frižideru ili mikrotalasnoj rerni.

Pranje sirovog mesa

Pranje sirove piletine, govedine, svinjetine, jagnjetine ili teletine neposredno pre kuvanja stručnjaci ne preporučuju. Razlog je taj što je meso na površini puno bakterija koje se tokom pranja mogu proširiti na pribor ili na kuhinjske površine.

Hlađenje hrane pre nego što je stavite u frižider

Ovo pravilo je iz istog razloga zašto je i odmrzavanje mesa na sobnoj temperaturi loša ideja: bakterije brzo rastu na temperaturama od 5 do 60 stepeni. Zbog toga, ostavljanje kvarljivih proizvoda duže od sat ili dva van frižidera može da kontaminira hranu.

pixabay.com
Sa mesom rukujte pažljivo jer je puno bakterija koje mogu biti opasne

Probanje hrane da vidimo da li se pokvarila

Nemoguće je prepoznati opasne bakterije po izgledu ili ukusu hrane. Međutim, čak i mala količina takvih bakterija može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom. Da biste to izbegli, bacite svaki proizvod ako imate bilo kakve sumnje u to da je pokvaren.

Probanje sirovih testa

Nikada ne smete jesti sirova jaja u bilo kojem obliku. Postoji velika mogućnost da sadrži bakterije poznate kao salmonela, što je prilično opasno za ljude. Ne probajte ni živo testo, čak i ako je bez jaja, jer brašno može da sadrži ešerihiju koli.

Mariniranje mesa ili ribe van frižidera

Ovo je još jedna tipična greška koja može dovesti do trovanja hranom. Opet, uvek se setite rizičnog raspona temperature za rast bakterija. Čim stavite marinadu, stavite meso ili ribu u frižider jer je to najbolji način da se sažtitite od razvoja bakterija.

Nedovoljno pečeno meso ili riba

Hrana se smatra sigurnom samo kada se sprema na određenoj temperaturi. Ovo je najbolji način da se osigura da su sve bakterije uništene. Da biste bili sigurni da je riba ili meso pravilno pripremljeno, možete koristiti kuvarski termometar.

Ne perete ruke pre spremanja hrane

Bakterije žive na svim površinama, čak i u našim rukama. Zamislite koliko stvari dodirnete tokom dana, a kada počnete da kuvate bez pranja ruku, sa svim tim bakterijama možete kontaminirati hranu. Pre, i nakon spremanja hrane, obavezno treba oprati ruke.

pixabay.com
Med nikako nemojte zagrejavati

Izlaganje meda visokim temperaturama

Prema istraživanju, izlaganje meda visokim temperaturama može dovesti do smanjenja njegovog kvaliteta i može dovesti do povećanja nekih kancerogenih jedinjenja. Tako da je bolje ne dodavati med na primjer u vruć čaj ili jela koja su još uvek topla.

9 zapovesti za zaposlene MAME: Evo kako da uspešno napravite balans između porodice i karijere
9 zapovesti za zaposlene MAME: Evo kako da uspešno napravite balans između porodice i karijere
0
Ovaj doručak vratiće vaš organizam na fabrička podešavanja: Toksini IZBAČENI, creva OČIŠĆENA, a obim struka će biti SMANJEN!
Ovaj doručak vratiće vaš organizam na fabrička podešavanja: Toksini IZBAČENI, creva OČIŠĆENA, a obim struka će biti SMANJEN!
0

KOMENTARI 0


5 najprljavijih namirnica koje jedemo baš svaki dan: Izvor zaraza i opasnih bakterija!
5 najprljavijih namirnica koje jedemo baš svaki dan: Izvor zaraza i opasnih bakterija!
1
Naša ishrana može pojačati simptome prolećne alergije: Evo koje namirnice bi trebalo da izbegavamo!
Naša ishrana može pojačati simptome prolećne alergije: Evo koje namirnice bi trebalo da izbegavamo!
0
Pranjem donjeg veša na niskim temperaturama dovodite zdravlje u opasnost, a evo i ZAŠTO
Pranjem donjeg veša na niskim temperaturama dovodite zdravlje u opasnost, a evo i ZAŠTO
0
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
0
Ovaj doručak vratiće vaš organizam na fabrička podešavanja: Toksini IZBAČENI, creva OČIŠĆENA, a obim struka će biti SMANJEN!
0

Ovaj doručak vratiće vaš organizam na fabrička podešavanja: Toksini IZBAČENI, creva OČIŠĆENA, a obim struka će biti SMANJEN!

Započnite dan ovim napitkom! Za 14 dana nećete imati ni gram sala na stomaku!
0
Započnite dan ovim napitkom! Za 14 dana nećete imati ni gram sala na stomaku!
Ovih 6 navika koje stalno ponavljamo predstavljaju smrt za naše telefone
0
Ovih 6 navika koje stalno ponavljamo predstavljaju "smrt" za naše telefone
Imate stidljivu mačku? Evo kako da rešite taj problem
Ljubimac

Imate stidljivu mačku? Evo kako da rešite taj problem

petmagazine.rs, republika.rs

 - petak, 5. 6. 2020. u 04:13 0

Ako sa stidljivom, povučenom ili uplašenom mačkom forsirate interakciju, samo će biti još više uplašena i imaće otpor prema vama.

Jedna petina planete ima drugi naziv za Grčku: Predivna reč kojom joj Kinezi ukazuju svo poštovanje
Putovanja

Jedna petina planete ima drugi naziv za Grčku: Predivna reč kojom joj Kinezi ukazuju svo poštovanje

Telegraf

 - petak, 5. 6. 2020. u 03:12 0

Iako Grci svoju zemlju nazivaju Elada ili jednostavno Elas, taj naziv se retko gde još može čuti u svetu. Mi tu zemlju nazivamo Grčka,...

Da izgledate kao diva: Saveti za šminkanje za početnike!
Lepota

Da izgledate kao diva: Saveti za šminkanje za početnike!

Republika

 - petak, 5. 6. 2020. u 02:11 0

Bilo da ste početnik ili profesionalac, zanima vas isključivo dnevna ili večernja šminka, postoje neke osnove i pravila koje možemo...

HOROSKOP ZA PETAK 5.5. - Rakovi muku muče sa alergijama, Ovnovi sklapaju sjajan posao
Horoskop

HOROSKOP ZA PETAK 5.5. - Rakovi muku muče sa alergijama, Ovnovi sklapaju sjajan posao

Republika

 - petak, 5. 6. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Ovo je jasan pokazatelj da je vašoj vezi došao kraj: Ovako se svaki horoskopski znak ponaša kada ne oseća isto što i vi
Horoskop

Ovo je jasan pokazatelj da je vašoj vezi došao kraj: Ovako se svaki horoskopski znak ponaša kada ne oseća isto što i vi

blicžena.rs, republika.rs

 - petak, 5. 6. 2020. u 01:49 0

Možda mislite kako ste pronašli nekog specijalnog, Gospodina Pravog (Gospođicu Pravu) – baš tog nekog ko čini da vam srce brže kuca....

ISPOVEST PREDATORKE! Dečko me je više puta ostavljao jer sam ga UBIJALA u KREVETU: Kada imamo SE*S, oseća se loše jer me nije ZADOVOLJIO!
ISPOVEST PREDATORKE! Dečko me je više puta ostavljao jer sam ga UBIJALA u KREVETU: Kada imamo SE*S, oseća se loše jer me nije ZADOVOLJIO!
0

Fitnes instruktorka Trejsi (31) iz Velike Britanije brine da je zavisnica od seksa i da će zbog...

9 zapovesti za zaposlene MAME: Evo kako da uspešno napravite balans između porodice i karijere
9 zapovesti za zaposlene MAME: Evo kako da uspešno napravite balans između porodice i karijere
0

Sve manje žena kojima je stalo do karijere, odlučuje se se ostvari u ulozi majke i to nije...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 5. 6. 2020.