ZDRAVLJE JE U KORI: Evo zašto ne treba ljuštiti voće i povrće

AUTOR: Jelena MLADENOVIĆ

sreda, 20. 9. 2017.| 06:15

0

Poznato je da kuvanjem voća i povrća nutritivne vrednosti nestaju. Isto važi i kada ih ljuštimo, jer skidanjem kore gubimo najhranljiviji deo ploda, a u organizam gotovo i ne unosimo potrebna vlakna iz biljke

Često u strahu od sveprisutnih pesticida koru posmatramo kao štetni deo, pa se hvatamo za nož i bacamo veliki deo ispod kore, zdraviji od celog ploda biljke.

Međutim, nutricionisti širom sveta tvrde da je kora puna vlakana i najvažniji nutritijent voća i povrća, što je potvrdila i nutricionistkinja Branka Mirković za Srpski telegraf.

pixabay.com
Nema potrebe ljuštiti voće i povrće iz straha od štetnih materija

Ona ističe da je kora definitivno bogata vlaknima i da nema potrebe ljuštiti voće i povrće iz straha od štetnih materija, jer su hranljive materije u kori otporne na pesticide kojima se tretiraju biljke.

Dakle, da bismo pojeli sve ono što je zdravo u voću i povrću, potrebno je da ih mlakom vodom dobro operemo i ni u kom slučaju ne ljuštimo.

Šargarepa, krompir i krastavac

Krompir sadrži više vitamina C nego pomorandža, pokazala su brojna istraživanja. Kora je bogata magnezijumom, gvožđem, cinkom, vitaminima C i B i kalijumom.

Što se tiče krastavca i šargarepe, njih ne bi trebalo da ljuštite zato što su prirodni antioksidansi bogati vlaknima, jačaju imunitet i utiču na celokupno zdravlje. Šargarepa je poznata po tome da vitaminom A utiče na poboljšanje vida i zdravlje noktiju i kose.

- Odmah ispod kore nalaze se najhranljivije materije, koje mi često bacamo. Vitamini i vlakna nalaze se direktno ispod kore, kao i u samoj kori.

Šargarepu ne bi trebalo da ljuštimo, ali kako se teško čisti, skloni smo tome. Što se tiče krastavca, postoje dve sorte - jedna s tvrdom i hrapavom korom, koja se ljušti, i druga sa glatkom i tanjom korom, koju nema potrebe da ljuštite.

pixabay.com
U kori jabuke nalazi se kvercetin, zadužen za zdravlje pluća

Krompir bi trebalo bariti zajedno sa korom, a ukoliko je star, poželjno je da se kora odstrani - preporučuje dr Mirković.

Jabuka i kruška

Prosečna veličina kruške sadrži oko četiri grama vlakana, a većina je smeštena u kori. Studija sprovedena 2007. godine na Univerzitetu Kornel došla je do zaključka da se jedinjenja po imenu terpeni nalaze u kori jabuke i mogu da spreče pojavu raka u laboratorijskim uslovima.

Osim toga, u većem delu kore nalazi se kvercetin, zadužen za zdravlje pluća. Jedna studija je došla do zaključka da ljudi koji jedu pet neoljuštenih jabuka nedeljno imaju zdravija pluća od onih koji ih ne jedu.

- Koru jabuke nikako nemojte ljuštiti. U sebi sadrži mnogo zdravih materija i vlakana, kao što je pektin, omogućavajući pravilan rad creva, kao i mnogo drugih vitamina i minerala.

Kada vidite izglancanu jabuku, tretiranu pesticidima, takođe je ne ljuštite. Potrebno je samo da je dobro operete pod mlakom vodom ili da koristite sodu bikarbonu i sirće kako biste sprali toksine sa nje; nema potrebe da je ljuštite jer je njena kora izvor zdravlja - navodi nutricionistkinja i ističe da bi citruse trebalo ljuštiti i ne konzumirati koru.

- Mi sve bacamo, što je velika greška, pa tako i manje unosimo vitamina. Kinezi, recimo, ni opnu od graška ne bacaju, već je spremaju na različite načine - zaključuje Branka Mirković.

Greške koje pravite prilikom koršćenja veš mašine uništavaju odeću i dovode do oštećenja aparata
Greške koje pravite prilikom koršćenja veš mašine uništavaju odeću i dovode do oštećenja aparata
0
Sezona samo što je počela, a već vlada pesimizam: Puste plaže u Crnoj Gori
Sezona samo što je počela, a već vlada pesimizam: Puste plaže u Crnoj Gori
0

KOMENTARI 0


Šargarepa leči oči, celer kosti, a znate li za šta je orah dobar?
Šargarepa leči oči, celer kosti, a znate li za šta je orah dobar?
0
Rešite se nadutosti u stomaku! Ubacite ovaj idealan obrok i oslobodite se muka
Rešite se nadutosti u stomaku! Ubacite ovaj idealan obrok i oslobodite se muka
0
Naša ishrana može pojačati simptome prolećne alergije: Evo koje namirnice bi trebalo da izbegavamo!
Naša ishrana može pojačati simptome prolećne alergije: Evo koje namirnice bi trebalo da izbegavamo!
0
Zdrava hrana srce čuva, ali na OVO obavezno morate da obratite pažnju
Zdrava hrana srce čuva, ali na OVO obavezno morate da obratite pažnju
0
LETO JE PRED VAMA, VRATITE SE U FORMU NA VREME: 7 zakona skidanja kilograma BEZ TERETANE, potrebna je samo ŠETNJA
0

LETO JE PRED VAMA, VRATITE SE U FORMU NA VREME: 7 zakona skidanja kilograma BEZ TERETANE, potrebna je samo ŠETNJA

(RECEPT) Čaša zdravlja: Ojačajte svoj imunitet ukusnim sokom od šargarepe!
0
(RECEPT) Čaša zdravlja: Ojačajte svoj imunitet ukusnim sokom od šargarepe!
Katastrofalne greške Majkrosofta: Novo ažuriranje za Windows 10 briše podatke
0
Katastrofalne greške Majkrosofta: Novo ažuriranje za Windows 10 briše podatke
Znatiželjne bodlje: Tri stvari koje bi trebalo da znate pre nego što udomite ježa!
Ljubimac

Znatiželjne bodlje: Tri stvari koje bi trebalo da znate pre nego što udomite ježa!

Republika

 - ponedeljak, 25. 5. 2020. u 04:13 0

Mala zdepasta tela pokrivena crnosmeđim bodljama i kratkim dlakama na stomaku, glava s izraženim očima i crnom njuškom, male okrugle...

Sezona samo što je počela, a već vlada pesimizam: Puste plaže u Crnoj Gori
Putovanja

Sezona samo što je počela, a već vlada pesimizam: Puste plaže u Crnoj Gori

B92, Republika

 - ponedeljak, 25. 5. 2020. u 03:12 0

Ugostitelji na crnogorskom primorju su pesimistični, budvanske plaže su bile pune za vikend, dok su hoteli još bez gostiju.

Milion žena poludelo za ovim trikom! Iscrtajte obrve uz pomoć jednog proizvoda!
Lepota

Milion žena poludelo za ovim trikom! Iscrtajte obrve uz pomoć jednog proizvoda!

Republika

 - ponedeljak, 25. 5. 2020. u 02:11 0

Iako je do sada pokazano mnogo tehnika za postizanje idealnog oblika obrva, na internetu se pojavio jedan trik za ulepšavanje koji je odmah...

HOROSKOP ZA PONEDELJAK 25. 5. - Vage na udaru manipulativnih kolega, Škorpije otvaraju novo ljubavno poglavlje!
Horoskop

HOROSKOP ZA PONEDELJAK 25. 5. - Vage na udaru manipulativnih kolega, Škorpije otvaraju novo ljubavno poglavlje!

Republika

 - ponedeljak, 25. 5. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Merkur ulazi u znak Raka: Poplava emocija obeležiže ovaj period
Horoskop

Merkur ulazi u znak Raka: Poplava emocija obeležiže ovaj period

Republika

 - ponedeljak, 25. 5. 2020. u 01:49 0

Merkur, planeta komunikacije će 29. maja preći u sazvežđe Raka. Ovaj položaj će najviše uticati na emocije i partnerske odnose....

Podmlađuje lice i jača kosu: Evo zašto je dobro da svakodnevno doživite barem jedan orgazam
Podmlađuje lice i jača kosu: Evo zašto je dobro da svakodnevno doživite barem jedan orgazam
0

Naučno je dokazano da nam orgazam pomaže da bolje spavamo, a može pozitivno da utiče i na naš...

(RECEPT) Domaće sredstvo za čišćenje drvenih površina od kojeg će vam nameštaj blistati
(RECEPT) Domaće sredstvo za čišćenje drvenih površina od kojeg će vam nameštaj blistati
0

Drvene površine tokom vremena gube svoj sjaj. Da bi ste izbegli ovu neugodnu pojavu koja narušava...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 25. 5. 2020.