Usavršite svoje kulinarsko umeće: OČISTITE RIBU ZA 3 MINUTA

IZVOR: lepaisrecna.rs

petak, 23. 3. 2018.| 05:14

0

Pre nego što počnete sa čišćenjem i pripremom ribe, važno je da znate kako da prepoznate da li je riba sveža. Sveža riba ima bistre i ispupčene oči, a ukoliko su oči upale ili su zamućene, nemojte takvu ribu da kupujete.

pixabay.com
Oni koji vole ribu, treba da nauče i kako da je očiste

Takođe, zatražite od prodavca da nožem ili prstom zadigne škrge, ako je unutrašnjost škrga crvena ili bordo, to znači da je riba sveža. Riba jakog neprijatnog mirisom nije sveža, a proverite i njenu elastičnost pristiskom prsta. Ako ostaje udubljenje od prsta u mesu ribe, to znači da niste kupili svežu ribu.

Za čišćenje ribe potreban vam je oštar nož, a prvo počnite a vađenjem iznutrica. Isecite ribu po sredini stomaka i izvadite iznutrice, kao na video snimku. Budite pažljivi dok sečete stomak ribe, samo ga secite po površini, jer ako zarijete nož duboko možete probušiti želudac ili žuč i tako zagorčati i pogoršati ukus ribe. Važno je da ovaj postupak obavljate na papiru, kako ne biste napravili nered u kuhinji.

Nakon vađenja iznutrica treba da uklonite krljušt. Na dno duboke sudopere ili kade stavite drvenu podlogu (na primer dasku za sečenje), a zatim oštrim nožem skidajte krljušt brzim pokretima noža od repa ka glavi. Očistite obe strane, a zatim operite ribu.

Glavu ribe sečete tako što ribu položite na jednu stranu, zatim nožem od stomaka do leđnog dela blizu glave napravite ukoso rez, postupak ponovite i na drugoj strani. Kada napravite rez u obliku slova V, rukom odsečno povucite glavu ribe.

Za filetiranje ribe potreban vam je nož za filetiranje, odnosno onaj sa fleksibilnim sečivom. Ribu stavite na dasku, a zatim je presecite na pola, ali ne potpuno, već toliko da bude otvorena. Kada je potpuno otvorite laganim pokretom noža od glave do repa secite unutrašnjost ribe, odnosno filet, ali secite ga polako kako biste bili sigurni da ste odvojili meso od kostiju.

Ovo sigurno niste znali a uvek ste se pitali: Evo šta izaziva turbulencije tokom leta
Ovo sigurno niste znali a uvek ste se pitali: Evo šta izaziva turbulencije tokom leta
0
Ako planirate da putujete u Diznilend, OVO nemojte nikako tamo raditi!
Ako planirate da putujete u Diznilend, OVO nemojte nikako tamo raditi!
0

KOMENTARI 0


Vitki i puni energije: Ove namirnice uključite u ishranu da biste imali ravan stomak!
Vitki i puni energije: Ove namirnice uključite u ishranu da biste imali ravan stomak!
0
RAZBUDITE ČULA: Recept za domaći tartar sos
RAZBUDITE ČULA: Recept za domaći tartar sos
0
(VIDEO) Pasulj na bakin način: Kad krene da se krčka i zamiriše, komšije će pokucati na vaša vrata!
(VIDEO) Pasulj na bakin način: Kad krene da se krčka i zamiriše, komšije će pokucati na vaša vrata!
0
Originalan recept za bosansko testo za pite: Evo kako da vam ispadnu tanke i prozirne
Originalan recept za bosansko testo za pite: Evo kako da vam ispadnu tanke i prozirne
0
Nikako ne idite u teretanu ljuti: Zbog ove zdrave navike imate 3 puta veći rizik za INFARKT!
0

Nikako ne idite u teretanu ljuti: Zbog ove "zdrave" navike imate 3 puta veći rizik za INFARKT!

I hrana utiče da VISOK PRITISAK bude tihi ubica: 5 namirnica koje, po savetu lekara, ne treba jesti
0
I hrana utiče da VISOK PRITISAK bude "tihi ubica": 5 namirnica koje, po savetu lekara, ne treba jesti
RAVNOTEŽA UMA I TELA: Neplodnost se može izlečiti ajurvedom
0
RAVNOTEŽA UMA I TELA: Neplodnost se može izlečiti ajurvedom
Neverovatno koristan sastojak: Ovu namirnicu svakodnevno koristimo za ishranu, ali možemo je upotrebiti za još 13 stvari!
Ishrana

Neverovatno koristan sastojak: Ovu namirnicu svakodnevno koristimo za ishranu, ali možemo je upotrebiti za još 13 stvari!

b92.net

 - utorak, 25. 2. 2020. u 05:14 0

Limun je jedna od namirnica koju skoro svako od nas ima u kući. Upotrebljava se u velikom broju recepata, cedi se u čaj, a njegov sok...

5 najvećih zabluda o punjenju baterije mobilnog telefona!
Hi-tech

5 najvećih zabluda o punjenju baterije mobilnog telefona!

sputniknews.com, Republika

 - utorak, 25. 2. 2020. u 04:30 0

Mnogobrojne su zablude u vezi sa baterijom vašeg mobilnog telefona. Evo odgovora na neke od njih!

Neobične činjenice o životinjama koje sigurno niste znali!
Ljubimac

Neobične činjenice o životinjama koje sigurno niste znali!

opušteno.rs, republika.rs

 - utorak, 25. 2. 2020. u 04:13 0

Ukoliko ste ljubitelj životinja, na pravom ste mestu. U nastavku saznajte neke neverovatne činjenice o ovim čudesnim stanovnicima naše...

Ako planirate da putujete u Diznilend, OVO nemojte nikako tamo raditi!
Putovanja

Ako planirate da putujete u Diznilend, OVO nemojte nikako tamo raditi!

opušteno.rs, republika.rs

 - utorak, 25. 2. 2020. u 03:12 0

Diznilend - mesto zabave na kojem su neke stvari strogo zabranjene.

Kako se na potpuno prirodan način rešiti bora
Lepota

Kako se na potpuno prirodan način rešiti bora

opušteno.rs, republika.rs

 - utorak, 25. 2. 2020. u 02:11 0

Tokom starenja naša koža gubi vlagu i elastičnost što je čini podložnom nastanku bora. Puno je načina kako taj proces ipak usporiti.

Preveli bi vas žedne preko vode: Ovi horoskopski znakovi su majstori manipulacije!
Preveli bi vas žedne preko vode: Ovi horoskopski znakovi su majstori manipulacije!
0

Čak i oni koji se prave da su dobrice znaju se, kad zatreba, poslužiti manipulacijom. Postoje...

HOROSKOP ZA UTORAK 25. 2. - Lavovi će upoznati privlačnu osobu, Rakove očekuje napredak u karijeri
HOROSKOP ZA UTORAK 25. 2. - Lavovi će upoznati privlačnu osobu, Rakove očekuje napredak u karijeri
0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde,...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 25. 2. 2020.