OSVEŽAVAJUĆI UKUS: Jednostavn recept za marmeladu od narandži

Foto: pixabay.com

 

Sastojci

4 srednje pomorandže

2 srednja limuna
2–1/2 šolje vode
1/8 kašičice praška za pecivo
1 pakovanje pektina (količina se određuje prema uputstvu sa pakovanja)
1/2 kašičice putera ili margarin
5–1/2 šolje šećera

Dezinfikujte i osušite tegle.

Uklonite obojeni deo kore sa pomorandži i limuna ljuštilicom za povrće. Isecite na tanke kriške. Pomešajte kore, vodu i prašak za pecivo u velikoj šerpi. Pustite da provri. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i ostavite da se krčka 20 minuta, povremeno mešajući.

Dodajte voće i sok. Pokrijte i kuvajte još 10 minuta.

Umešajte pektin u pripremljeno voće u loncu, dodajte puter da biste smanjili stvaranje pene. Dovedite smesu do potpunog ključanja na jakoj vatri, neprestano mešajući. Umešajte šećer. Vratite do potpunog ključanja i kuvajte tačno 1 minut, neprestano mešajući.

Sklonite sa vatre. Uklonite penu metalnom kašikom. Pažljivo uspite vruću marmeladu odmah u pripremljene tegle. 

Ako želite da pasterizujete marmeladu, stavite tegle u ključalu vodu i ostavite da se kuva 20 minuta. Uvijte u peškire.