(RECEPT) Specijalni trik - OBRNUTA MARINADA za poseban ukus mesa

IZVOR: Republika, Luftika.rs

ponedeljak, 10. 8. 2020.| 15:06

0

Mariniranje mesa je najučinkovitije ako se obavi veče pre, ili par sati pre pečenja mesa. Ipak, stvari uvek mogu poći po zlu, pa meso ispasti bezukusno ili gumeno.

pixabay.com
Marinada (Ilustracija)

Kako im se to ne bi dogodilo, najveći majstori roštiljanja znaju jednu caku prilikom mariniranja mesa.

Kako im se ne bi događale greške prilikom pripreme, profesionalni kuvari praktikuju obrnuto mariniranje – nakon pečenja ostavljaju neko vreme meso u marinadi, pa ga opet zagreju u grilu tik pred posluživanje.

Osim soli, dodajte u marinadu i nešto kiselo poput soka od limuna ili sirćeta, kako bi meso omekšalo. Pazite da meso ne bude gumenasto usled predugog stojanja u kiseloj marinadi.

Koristite li slatke marinade, korisno je znati da će se od njih meso na temperaturi od 160 do 175 Celzijevih stepeni karamelizovati, a nakon toga će početi da gori, ostavljajući tako gorak ukus u ustima. Zato se slatke marinade najčešće koriste za namirnice koje ne traže dugu pripremu, poput škampa ili kozica.

(RECEPT) Domaći kiseli krastavci: Jeftiniji, ukusniji i mnogo zdraviji nego oni iz prodavnice
(RECEPT) Domaći kiseli krastavci: Jeftiniji, ukusniji i mnogo zdraviji nego oni iz prodavnice
0
PROSTO NEVEROVATNO! Napravite BRZU PITU BEZ KORA! Ukus je fantastičan!
PROSTO NEVEROVATNO! Napravite BRZU PITU BEZ KORA! Ukus je fantastičan!
0

KOMENTARI 0


(RECEPT) IDEALAN LETNJI OBROK: Napravite HRONO brzinsku salatu!
(RECEPT) IDEALAN LETNJI OBROK: Napravite HRONO brzinsku salatu!
0
(RECEPT) Ovako napravljene punjene paprike jačaju imunitet!
(RECEPT) Ovako napravljene punjene paprike jačaju imunitet!
0
Rusku salatu svi volimo, a u češku ide jedan neobičan sastojak koji joj daje nesvakidašnji ukus
Rusku salatu svi volimo, a u češku ide jedan neobičan sastojak koji joj daje nesvakidašnji ukus
0
(RECEPT) PENASTA TORTA ŠNENOKLA: Prefinjena kremasta poslastica kojoj niko ne može da odoli
(RECEPT) PENASTA TORTA "ŠNENOKLA": Prefinjena kremasta poslastica kojoj niko ne može da odoli
0
(RECEPT) Prirodni melem protiv ćelavosti stimuliše rast kose i obnavlja oštećene vlasi
0

(RECEPT) Prirodni melem protiv ćelavosti stimuliše rast kose i obnavlja oštećene vlasi

Da li se bliži kraj benzincima i dizelašima?! 2028. biće obustavljena prodaja ovih automobila
0
Da li se bliži kraj benzincima i dizelašima?! 2028. biće obustavljena prodaja ovih automobila
(RECEPT) Domaći kiseli krastavci: Jeftiniji, ukusniji i mnogo zdraviji nego oni iz prodavnice
0
(RECEPT) Domaći kiseli krastavci: Jeftiniji, ukusniji i mnogo zdraviji nego oni iz prodavnice
Ljudi sa OVE 2 KRVNE GRUPE teško gube kilograme!
Žena

Ljudi sa OVE 2 KRVNE GRUPE teško gube kilograme!

Republika

 - ponedeljak, 21. 9. 2020. u 12:25 0

Da li ste znali da vaša krvna grupa ima veze sa tim da li mršavite ili se gojite?

RETKO STE INTIMNI SA PARTNEROM? Postoji način da to prevaziđete! Reč je o neobičnom IZAZOVU
Seks

RETKO STE INTIMNI SA PARTNEROM? Postoji način da to prevaziđete! Reč je o neobičnom IZAZOVU

b92.net

 - ponedeljak, 21. 9. 2020. u 11:45 0

Stručnjaci tvrde da ako žele da imaju dobar i zdrav odnos, parovi moraju da imaju redovne seksualne odnose. Ali, mnogi se ljudi pitaju...

U ovim horoskopskim znakovima rađaju se najnaporniji ljudi: Sa njima je nemoguće izaći na kraj
Horoskop

U ovim horoskopskim znakovima rađaju se najnaporniji ljudi: Sa njima je nemoguće izaći na kraj

Republika

 - ponedeljak, 21. 9. 2020. u 07:41 0

U zodijaku postoje znakovi u kojima se rađaju naporni ljudi i sa kojima je vrlo teško izaći na kraj.

DA NE GAJITE LAŽNE NADE: Da li je zainteresovan za vas ili samo ljubazan? Sedam tačaka koje prave razliku
Žena

DA NE GAJITE LAŽNE NADE: Da li je zainteresovan za vas ili samo ljubazan? Sedam tačaka koje prave razliku

DDL, Republika

 - ponedeljak, 21. 9. 2020. u 03:25 0

Da li je zainteresovan za vas ili samo ljubazan? Sa godinama i nakon određenog broja veza, bilo ljubavnih ili prijateljskih, postajemo...

Šta sve može da bude uzrok otežanog disanja, gubitka daha i bola u grudima?
Žena

Šta sve može da bude uzrok otežanog disanja, gubitka daha i bola u grudima?

Prva, Republika

 - ponedeljak, 21. 9. 2020. u 02:25 0

Poteškoće s disanjem mogu se opisati kao nelagoda prilikom udaha i osećaj da ne možete da udahnete dovoljno vazduha. To može da se...

Štikle daju na samopouzdanju, ali koja je njihova idealna visina?!
Štikle daju na samopouzdanju, ali koja je njihova idealna visina?!
0

Štikle su oduvek bile ženski aksesoar broj jedan. One pomažu ženama da izgledaju više, vitkije...

HOROSKOP ZA PONEDELJAK 21. 9. - Blizancima sledi rešenje velikih problema, Bikovi se preispituju, a Škorpijama vreba pogrešna procena
HOROSKOP ZA PONEDELJAK 21. 9. - Blizancima sledi rešenje velikih problema, Bikovi se preispituju, a Škorpijama vreba pogrešna procena
0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde,...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim novinama

    Naslovna za 21. 9. 2020.