5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso

AUTOR: Republika

subota, 22. 2. 2020.| 05:14

0

Savršeno pohovano meso ima hrskavu koricu i dobro pečenu, ali sočnu unutrašnjost. Kako biste to postigli, ne smete praviti određene greške prilikom pripreme.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Pohovanje mesa različite debljine i veličine

Većim komadima mesa treba više vremena za termičku obradu od manjih. Stoga, izbegavajte da pohujete komade mesa različite veličine i debljine (npr. pileća prsa i batke) u istoj tiganju, te vađenje u isto vreme.

Ako to uradite, jedan komad mesa će presušiti, dok će drugi ostati krvav. Zato, gledajte da meso sečete iste debljine.

Zaboravljanje čekića za meso

Jeftini komadi mesa su idealni za pohovanje, ali treba znati da će dobar ukus imati samo oni komadi koje ste prethodno omekšali.

Bez obzira koliko ste tanke komade mesa kupili, treba ih stanjiti čekićem a meso. Na taj način bićete sigurni da će se meso dobro ispeći.

Pohovanje mesa koje smo tek izvadili iz frižidera

Ukoliko hladan i mokar komad mesa stavite u zagrejan tiganj, ulje će da pršti na sve strane, a time ćete dobiti i lošije ispečen komad mesa. Neće biti hrskav i ukusan.

Stoga, vodite računa da meso izvadite iz frižidera pola sata pre upotrebe, te obavezno posušite ubrusom pre nego što umočite u jaje, brašno i prezlu.

Na taj način sprečićete odvajanje paniranog pokrivača od mesa kad ga stavite u vruć tiganj.

Štednja na mrvicama

Da bi odrezak imao ukusan i hrskav omotač, treba ga umočiti u namirnice za pohovanje nekoliko puta. Samo tako ćete dobiti ukusno pohovano meso.

Dobro prekrijte jajima, brašnom i prezlama svaki deo površine odreska.

Zaboravljanje začina

Utrljate li nešto soli u meso pre pohovanja, moguće je da završni proizvod neće biti dovoljno začinjen.

Stoga, posolite jaja i brašno, a u prezle možete dodati i nešto sitno naseckanog začinskog bilja. Na taj način ćete dobiti ukusnije komade.

Ukoliko ljubimcu ostavljate uključen televizor dok niste tu, OVO treba da uradite čim se vratite kući!
Ukoliko ljubimcu ostavljate uključen televizor dok niste tu, OVO treba da uradite čim se vratite kući!
0
Farbajte se prirodnom bojom! Ne treba vam frizer, a ni farba! Iskoristite izolaciju i eksperimentišite
Farbajte se prirodnom bojom! Ne treba vam frizer, a ni farba! Iskoristite izolaciju i eksperimentišite
0

KOMENTARI 0


Prste da poližeš! Pileći ćevapi - tradicionalno jelo na drugačiji način
Prste da poližeš! Pileći ćevapi - tradicionalno jelo na drugačiji način
0
5 najprljavijih namirnica koje jedemo baš svaki dan: Izvor zaraza i opasnih bakterija!
5 najprljavijih namirnica koje jedemo baš svaki dan: Izvor zaraza i opasnih bakterija!
1
Savršena kombinacija vitamina: Nauka potvrdila da 7 oraha dnevno pospešuje rad mozga i srca!
Savršena kombinacija vitamina: Nauka potvrdila da 7 oraha dnevno pospešuje rad mozga i srca!
0
Nije meko i sočno? OVIH 5 grešaka najčešće pravite prilikom prženja mesa na tiganju!
Nije meko i sočno? OVIH 5 grešaka najčešće pravite prilikom prženja mesa na tiganju!
0
SZO: Video-igre su preporučeni tretman u izolaciji
0

SZO: Video-igre su preporučeni tretman u izolaciji

(VIDEO) Majke mi, nisam htela: Maca je pošla da ugrabi papagaja, a kada se on okrenuo napravila se blesava
0
(VIDEO) Majke mi, nisam htela: Maca je pošla da ugrabi papagaja, a kada se on okrenuo napravila se blesava
JUTA: Vrednosni vaučeri umesto povraćaja novca za turističke aranžmane
0
JUTA: Vrednosni vaučeri umesto povraćaja novca za turističke aranžmane
Šminku nikako ne smete da držite u kupatilu: Evo zašto to može da bude štetno
Lepota

Šminku nikako ne smete da držite u kupatilu: Evo zašto to može da bude štetno

Novosti, Republika

 - subota, 4. 4. 2020. u 02:11 0

Jedna žena je nedavno tužila poznatu kozmetičku kuću tvrdeći da je "zaradila" herpes nakon što je u parfimeriji isprobala njihov...

Da li znate da vaš mesec rođenja donosi ove bolesti?
Horoskop

Da li znate da vaš mesec rođenja donosi ove bolesti?

lepotaizdravlje.rs, republika.rs

 - subota, 4. 4. 2020. u 01:49 0

Astrologija smatra da pozicije zvezda i planeta imaju direktan uticaj na ljude i događaje. Stručnjaci tvrde da sada postoje i naučni...

HOROSKOP ZA SUBOTU 4. 4. - Poslovne uspehe ostvaruju svi znakovi, Lavovi u tajnoj vezi sa zauzetom osobom!
Horoskop

HOROSKOP ZA SUBOTU 4. 4. - Poslovne uspehe ostvaruju svi znakovi, Lavovi u tajnoj vezi sa zauzetom osobom!

Republika

 - subota, 4. 4. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Seks je divna stvar, ali ove stvari je ZABRANJENO raditi
Seks

Seks je divna stvar, ali ove stvari je ZABRANJENO raditi

Prva, Republika

 - subota, 4. 4. 2020. u 01:18 0

Poverenje i dvosmerna komunikacija ključni su za uspešnu i kvalitetnu vezu. No, vrlo je važan i dobar seks. Za vreme seksa vrlo često...

Nikada, ali nikada ne biste pogodili: Evo šta treba da dodate u šampon da biste preporodili kosu!
Žena

Nikada, ali nikada ne biste pogodili: Evo šta treba da dodate u šampon da biste preporodili kosu!

Republika

 - subota, 4. 4. 2020. u 00:47 0

Verujemo da vam nikad ne bi palo na pamet da ovaj sastojak dodate u šampon, ali prema rečima žena koje su isprobale ovaj recept,...

(FOTO, VIDEO) Gastarbajterski san: Holandska kompanija prodaje restauiranu mečku, cena - prava sitnica!
(FOTO, VIDEO) Gastarbajterski san: Holandska kompanija prodaje restauiranu "mečku", cena - prava sitnica!
0

Nadaleko prepoznatljiv brektavi zvuk dizelaša predstavlja možda najupečatljivije sećanje na...

Upozorenje ruskih lekara: Lažni simptomi korone mogu se javiti kod OVIH ljudi!
Upozorenje ruskih lekara: Lažni simptomi korone mogu se javiti kod OVIH ljudi!
0

"Lažni simptomi koronavirusa mogu se javiti kod ljudi sklonih hipohondriji – oni mogu da imaju...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 2. 4. 2020.