Tajni sastojak velikih kuvara: Često je bacamo, a ona je zapravo ključna za pripremanje ukusnih specijaliteta

IZVOR: Republika

nedelja, 16. 2. 2020.| 05:14

0

Kuvanje suve testenine je jedna od najlakših i najrazumljivijih tehnika. Čak i neiskusan kuvar može to da napravi. Iako je ovaj zadatak jednostavan, on ima više trikova nego što ste mislili, a čuvanje vode od testenine je jedan od njih. Međutim, to je jedan od koraka na koji se najčešće zaboravi.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Voda od testenine je preostala tečnost u kojoj se kuvala testenina pa je zbog toga ona punjena skrobom i solju. Iako može izgledati mutno i prljavo, ona je ključ ukusnog sosa i prekrasnog jela s testeninom.

Šta da radite sa ovom vodom?

Nakon što ste testeninu skuvali, izvadite je iz lonca pomoću velike viljuška kako bi vam voda ostala na dnu posude. Tako možete uštedeti vode koliko želite. Sačuvajte jednu čašicu vode po loncu testenine, dodajte sos u lonac s vodom i promešajte te zatim dodajte testeninu. Sadržaj skroba obogaćuje vaš sos, a sadržaj soli daje dodatni ukus.

Skrob deluje i kao sredstvo za zgušnjavanje. Ovaj trik je ono što odvaja prosečna jela s testeninom od ukusnih, složenih jela u vašem omiljenom italijanskom restoranu. Voda od testenine je savršena za jednostavne sosove poput "cacio e pepea", a još je i bolja u laganom dinstanom mesnom raguu, prenosi Reader's Digest.

Zbog čega se javlja vrtoglavica i šta možete da uradite povodom toga?
Zbog čega se javlja vrtoglavica i šta možete da uradite povodom toga?
1
HOROSKOP ZA PETAK 27. 3. - Dobre poslovne prilike za Ribe, Ovnovi i Vage ulaze u nove veze!
HOROSKOP ZA PETAK 27. 3. - Dobre poslovne prilike za Ribe, Ovnovi i Vage ulaze u nove veze!
0

KOMENTARI 0


(RECEPT) Raspametite ukućane viršla ražnjićima: Toliko ukusno, da će tražiti duplu porciju!
(RECEPT) Raspametite ukućane "viršla ražnjićima": Toliko ukusno, da će tražiti duplu porciju!
0
(RECEPT) Doručak koji oporavlja jetru: Jedite OVAJ obrok 2 puta nedeljno, obnoviće vam svaku ćeliju u telu!
(RECEPT) Doručak koji oporavlja jetru: Jedite OVAJ obrok 2 puta nedeljno, obnoviće vam svaku ćeliju u telu!
0
(RECEPT) Da li ste probali Zelenu boginju? Veličanstveni napitak za koji se veruje da leči i jača imunitet!
(RECEPT) Da li ste probali "Zelenu boginju"? Veličanstveni napitak za koji se veruje da leči i jača imunitet!
0
Moćan antidepresiv iz prirode! Ovaj začin bi trebalo da imate u svojoj kuhinji
Moćan antidepresiv iz prirode! Ovaj začin bi trebalo da imate u svojoj kuhinji
0
COVID 19 udara na imunitet, zato ga ojačajte! Jedan mineral MORATE da unosite svaki dan, bez njega nema zdravlja
0

COVID 19 udara na imunitet, zato ga ojačajte! Jedan mineral MORATE da unosite svaki dan, bez njega nema zdravlja

(RECEPT) Tart sa šumskim voćem! Traje kratko, ali je preukusan
0
(RECEPT) Tart sa šumskim voćem! Traje kratko, ali je preukusan
KONAČNO: App Store stiže u Srbiju!
0
KONAČNO: App Store stiže u Srbiju!
Tuga: Uginuo pas koji je bio pozitivan na virus korona
Ljubimac

Tuga: Uginuo pas koji je bio pozitivan na virus korona

Mediji

 - subota, 28. 3. 2020. u 04:13 0

Pas koji je bio kućni ljubimac u Hong Kongu i testiran na virus korona, uginuo je dva dana nakon što je pušten iz karantina.

Izolacija na visokoj nozi: Hotel u Švajcarskoj koji u ponudi ima i testiranje na COVID-19.
Putovanja

Izolacija na visokoj nozi: Hotel u Švajcarskoj koji u ponudi ima i testiranje na COVID-19.

b92.rs, republika.rs

 - subota, 28. 3. 2020. u 03:12 0

Ovaj hotel i inače može da se pohvali uslugom u kojoj imate minimalan kontakt sa drugim ljudima, a sa pojavom koronavirusa i socijalne...

Prirodnim preparatima do jake kose bez peruti
Lepota

Prirodnim preparatima do jake kose bez peruti

Novosti, Republika

 - subota, 28. 3. 2020. u 02:11 0

Prethodnih meseci vremenske prilike nisu išle u prilog našoj kosi. Na nju su loše uticali vetar, smog i hladnoća. Ukoliko smatrate da...

HOROSKOP ZA SUBOTU 28. 3. - Težak poslovni period za većinu znakova, Lavovi u turbulentnom ljubavnom periodu!
Horoskop

HOROSKOP ZA SUBOTU 28. 3. - Težak poslovni period za većinu znakova, Lavovi u turbulentnom ljubavnom periodu!

Republika

 - subota, 28. 3. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Narednih 28 dana mesec prolazi kroz sve zodijake, OVO nikako nemojte da radite u tom periodu!
Horoskop

Narednih 28 dana mesec prolazi kroz sve zodijake, OVO nikako nemojte da radite u tom periodu!

opusteno.rs, republika.rs

 - subota, 28. 3. 2020. u 01:49 0

Astrolozi smatraju da u ovom razdoblju nije preporučljivo preduzimati akcije jer ishod neće biti zadovoljavajućі, zato nе započinjite...

Dok nas korona ne rastavi! 7 saveta za očuvanje braka tokom epidemije
Dok nas korona ne rastavi! 7 saveta za očuvanje braka tokom epidemije
0

Tokom samoizolacije mnogi brakovi mogu da budu ugroženi zbog toga što su partneri sve vreme...

Nakit i korona nikako ne idu zajedno, a evo i zašto
Nakit i korona nikako ne idu zajedno, a evo i zašto
0

Stručnjaci upozoravaju da narukvice i prstenje onemogućavaju efikasno pranje ruku, pa bi bilo...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 28. 3. 2020.