Da li ste primetili da je hrana u avionu drugačijeg ukusa? Ovo je RAZLOG!

IZVOR: Republika

ponedeljak, 3. 2. 2020.| 05:14

0

Ako ste ikada pogledali šta se sve nalazi na kolicima sa hranom koja se služi u avionu, mogli ste primetiti da se na njima često nalazi paradajz sok. Zašto baš taj izbor? I zašto imamo osećaj da je hrana drugačijeg ukusa? Evo odgovora!

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Jednostavno rečeno, vaš ukus se menja dok ste u vazduhu i postoji biološki razlog za to.

Ako pojedete nešto pre vašeg leta verovatno znate kakvog je to ukusa. Nakon što poletite, vaš osećaj za ukus nije isti kao što je kada ste na zemlji. Mnogo faktora iz aviona utiču na vaše čulo mirisa, što u suštini čini veliki deo čula ukusa, prenosi Business Insider.

Počnimo od kabine koja je ekstremno suva. Suvlja je od nekih pustinja. Kabinski uslovi suše vaše nazalne puteve, što čini da vaše čulo postane manje perceptivno. Ali, to nije jedini deo unutrašnjosti aviona koji umanjuje vaše čulo ukusa. Nizak pritisak u kabini snižava nivo kiseonika u vašoj krvi što znači da olfaktorni receptori, deo vašeg nervnog sistema koji reaguje na miris, postaju manje osetljivi i to slabi vaše čulo mirisa.

Ne utiče samo unutrašnjost kabine na vaša čula. Buka koja dolazi iz motora, takođe ne pomaže vašim čulima. Studija iz 2010. godine je testirala ljudsko čulo ukusa unutar i izvan simulacije avionske kabine. Istraživači su otkrili da je osećaj za slatku i slanu hranu smanjen za 30 odsto dok ste u kabini.

To oslabljeno čulo ukusa pravi dosta problema avionskom keteringu koji mora da modifikuje svaki recept kako bi izbegao stalne žalbe putnika na neukusnu hranu. Kao trešnja na vrh torte dolazi i činjenica da nisu svi ukusi podjednako oslabljeni. Neki sastojci poput karija i limunove trave postaju intenzivniji dok ste u avionu na nebu, dok ukusi cimeta, đumbira i luka ostaju isti. Neke avio kompanije prirodno ojačavaju ukuse određenim voćnim i povrćnim uljima i koncentratima koji se stavljaju umesto soli koji recept zahteva.

Kakve veze ima paradajz sok sa ovom temom? Paradajz sok ima kiselkast ukus koji se naziva umami. On je jedan iz kategorije od pet ukusa pored kojeg su tu i sladak, slan, kiseo i gorak ukus. Studija iz 2015. godine je otkrila da je, kad je umami u pitanju, fenomen obrnut, umami ukus je pojačan u vazduhu.

Sledeći put kad budete leteli, probajte sok od paradajza kako bi vam bilo jasnije o čemu pričamo. Nemojte se previše uznemiriti ako vaš obrok nema ukus kakav ste očekivali. Kuvari se trude da se prilagode nečemu za šta vi ni znate da vam se dešava "tačno ispod nosa".

Žene se lože na nedostižne muškarce, evo i zašto
Žene se lože na nedostižne muškarce, evo i zašto
0
Anemija, lekovi, stres ili geni? Evo zašto pojedinim ženama preterano opada kosa
Anemija, lekovi, stres ili geni? Evo zašto pojedinim ženama preterano opada kosa
0

KOMENTARI 0


Šest ideja za savršena posna jela i to na vodi: Brzo se spremaju, nisu skupa, a ukus je odličan!
Šest ideja za savršena posna jela i to na vodi: Brzo se spremaju, nisu skupa, a ukus je odličan!
0
(RECEPT) SPREMNO ZA 15 MINUTA: Osvežavajući dezert koji će vas oduševiti!
(RECEPT) SPREMNO ZA 15 MINUTA: Osvežavajući dezert koji će vas oduševiti!
0
Ako ste mislili da je pragnje omiljeno jelo u Srba, grdno ste se prevarili! Evo oko čega se redovno otimamo za trpezom!
Ako ste mislili da je pragnje omiljeno jelo u Srba, grdno ste se prevarili! Evo oko čega se redovno otimamo za trpezom!
0
(RECEPT) Zdrava verzija slatkog zadovoljstva: Napravite sami veganski namaz od lešnika!
(RECEPT) Zdrava verzija slatkog zadovoljstva: Napravite sami veganski namaz od lešnika!
0
Ovih osam simptoma ukazuju da ste možda preležali koronavirus, a da niste ni znali!
0

Ovih osam simptoma ukazuju da ste možda preležali koronavirus, a da niste ni znali!

Ovo je kombinacija za čelični imunitet! Poštujte ovaj režim i virusi će da beže od vas
0
Ovo je kombinacija za čelični imunitet! Poštujte ovaj režim i virusi će da beže od vas
Milioni uređaja ostaju bez Whatsapp
0
Milioni uređaja ostaju bez Whatsapp
Pas je napravio loš potez, ali to je njegovoj gazdarici spasilo život
Ljubimac

Pas je napravio loš potez, ali to je njegovoj gazdarici spasilo život

Republika

 - sreda, 1. 4. 2020. u 04:13

Jedan pas napravio je nešto zbog čega bi u svakodnevnim okolnostima bio izgrđen, ali ovaj put je zbog toga zaslužio ogromnu nagradu.

Kako će izgledati putovanje posle korone i ko će sve morati da drastično spusti cene
Putovanja

Kako će izgledati putovanje posle korone i ko će sve morati da drastično spusti cene

Republika

 - sreda, 1. 4. 2020. u 03:12 0

Kako su mere zabranje kretanja širom sveta sve veće, teško je zamisliti kako će putovanja izgledati kada pandemija bude prošla.

Tip kose određuje koliko često treba da je perete
Lepota

Tip kose određuje koliko često treba da je perete

Republika

 - sreda, 1. 4. 2020. u 02:11 0

Često pranje nije baš uvek najbolje rešenje za zdravlje kose.

Ovi horoskopski znaci su teški za osvajanje, a kad to uspete, voleće vas do kraja života!
Horoskop

Ovi horoskopski znaci su teški za osvajanje, a kad to uspete, voleće vas do kraja života!

zena.blic.rs, republika.rs

 - sreda, 1. 4. 2020. u 01:49 0

Ljubav i stupanje u vezu bili su dovoljno komplikovani i bez aplikacija za upoznavanje, a danas se večna ljubav uglavnom smatra pojavom...

HOROSKOP ZA SREDU 1. 4 - Vodolije na pragu poslovnog uspeha, Jarčevima se u život vraća bivša ljubav
Horoskop

HOROSKOP ZA SREDU 1. 4 - Vodolije na pragu poslovnog uspeha, Jarčevima se u život vraća bivša ljubav

Republika

 - sreda, 1. 4. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Žene se lože na nedostižne muškarce, evo i zašto
Žene se lože na nedostižne muškarce, evo i zašto
0

Ženama su privlačniji muškarci u čija osećanja nisu sigurne, nego oni koji ne skrivaju emocije,...

Pomeranje sata naročito loše utiče na žene
Pomeranje sata naročito loše utiče na žene
0

Letnje računanje vremena u Evropi počelo je u noći između subote i nedelje, kada smo časovnike...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 1. 4. 2020.