Evo koji šećer je najzdraviji! Saznajte bez posledica

AUTOR: Jovana ŠIPČIĆ

petak, 24. 1. 2020.| 05:14

0

Nisu svi šećeri isti, a osim po boji i teksturi, razlikuju se po sastavu i glikemijskom indeksu. Dok smo pre nekih dvadesetak godina u prodavnicama mogli da kupimo samo jednu vrstu šećera, a to je bio, i danas najzastupljeniji, beli kristalni šećer proizveden od šećerne repe, danas je situacija sasvim drugačija.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Možemo birati šećere prema načinu prerade, od biljke koje se proizvodi, po glikemijskom indeksu, odnosno načinu njihove razgradnje u telu.

Svi šećeri u organizmu na kraju se razgrade na dve jednostavne vrste šećera - glukozu i fruktozu.

Glukoza je polazna tačka prema kojoj se određuju glikemijski indeks (GI), odnosno prema njemu se određuje kako određena vrsta hrane, pa tako i druge vrste šećera, utiču na njegov porast u organizmu dva ili tri sata nakon što konzumirate određenu hranu.

Sva hrana koja ima GI 50 i manji smatra se poželjnijom i zdravijom hranom, posebno kada je u pitanju kontrolisana ishrana, ali retko koji šećer, bez obzira na način proizvodnje, ima niski indeks. Više je stvar sadrže li i neka druga nutritivna svojstva.

Šećer u raznim oblicima glavni krivac za pojavu dijabetesa, gojaznosti i mnogih drugih kardiovaskularnih bolesti, ističe Vladimir Nikolajevič Višnjev

Međutim, ruski lekar i fitoterapeut Vladimir Nikolajevič Višnjev ističe da je upravo šećer u raznim oblicima glavni krivac za pojavu dijabetesa, gojaznosti i mnogih drugih kardiovaskularnih bolesti. Da ne pominjemo karijes i zavisnost od šećera, kojem su izložena deca, ali i odrasli.

Osim belog, najpoznatijeg šećera, ljudi dosta konzumiraju i smeđi šećer, a uvek možete koristiti i prirodne zamene kao što su med, javorov i agavin sirup, ali i steviju.

BELI ŠEĆER

U svetu, beli kristalni šećer najviše se proizvodi od dve biljke, šećerne repe i šećerne trske. U našim krajevima to je najpre šećerna repa.

Radi se o procesuiranom šećeru, koji je prošao brojne hemijske i mehaničke obrade pre nešto što je dospeo u prodavnice.

Sastoji se od 50 odsto fruktoze i 50 odsto glukoze, nema nikakvu nutritivnu vrednost, ne sadrži masti, proteine, samo ugljene hidrate, odnosno već pomenute šećere, a 100 grama sadrži 400 kalorija.

SMEĐI ŠEĆERI

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Radi se o šećerima od raznih vrsta biljaka, a njegova smeđa boja dolazi od melase, koja nije u proizvodnom procesu u potpunosti uklonjena.

Stručnjaci tvrde da je najmanje procesuiran i zbog toga najbolji šećer Rapadura šećer jer u proizvodnom procesu nije odvajan od melase, a u sebi još sadrži minerale, vitamine i enzime.

Zapravo SU smeđi šećeri, prirodne zamene šećera, najzdravija zamena belom šećeru.

KOKOSOV ŠEĆER

Kokosov šećer ili palmin šećer je relativno nepoznat proizvod na ovim prostorima, a dobija se iz smole kokosa. Sadrži cink i kalcijum, kao i antioksidanse, zbog čega je odlična zamena za šećer. Ima nizak glikemijski indeks, niži od šećera.

Dijabetičari ga mogu koristiti kao zaslađivač, ali sa jednakim oprezom kao i sa bilo kojim drugim šećerom. Ono što je važno jeste da kokosov šećer najviše podseća na običan šećer, a opet je zdraviji.

Međutim, kokosov šećer ima dosta kalorija, kao i fruktozA, zbog čega se ne treba koristiti u većim količinama. KorIsti se kao idealan dodatak svim smuti sokovima, različitim desertima, kao i u ovsenim kašama. U kulinarstvu se koristi da bi ublažio pikantna jela.

MELASA

Melasa je gusti tamni sirup koji se dobija kuvanjem šećerne trske. Sadrži vitamine i minerale, a kašičica melase osigurava 10 odsto dnevne preporučene količine bakra, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma.

Melasa je i dalje vrlo bliska šećeru, pa je ne treba koristiti svakodnevno u ishrani. Melasa je manje zastupljena u ishrani, a više u kozmetici.

Ekstrakti melase pomažu zdrav rast kose jer omekšava kosu, dodaje bogatu teksturu i sprečava prevremeno javljanje sedih vlasi.

BREZIN ŠEĆER (KSILITOL)

Ova vrsta šećernog alkohola nalikuje šećeru, a izvlači se iz kukuruza ili breze. Ima 40 odsto manje kalorija u odnosu na beli šećer.

Ksilitol ne podiže šećer u krvi, pa se preporučuje i dijabetičarima. Idealan je za one koji se bore sa kandidom, a kod dece smanjuje pojavu karijesa. Ksilitol se dobija slično kao i javorov sirup - zarezivanjem kore.

Važno je da znate da ksilitol može delovati laksativno i telu treba vremena da se privikne na njegovo prisustvo. Isto tako, ksilitol ne treba koristiti u pravljenju testa i kolača jer sprečava njegovo podizanje. Možete ga dodavati u kafe i čajeve isto kao i beli šećer.

SVAKA ČAST: Holandija nema pse lutalice, a evo kakva je stuacija u Srbiji
SVAKA ČAST: Holandija nema pse lutalice, a evo kakva je stuacija u Srbiji
0
Srećan kraj! Posle objave o mačku kome preti uspavljivanje, javili su se udomitelji!
Srećan kraj! Posle objave o mačku kome preti uspavljivanje, javili su se udomitelji!
0

KOMENTARI 0


Grašak kao melem za ceo organizam: Zelena zrna za zdravlje
Grašak kao melem za ceo organizam: Zelena zrna za zdravlje
0
Šta je peganska dijeta i kako pomoću nje do zdravog tela?
Šta je peganska dijeta i kako pomoću nje do zdravog tela?
0
Stručnjaci razbili mit o omiljenom slatkišu: Da li je crna čokolada zaista zdravija od mlečne?
Stručnjaci razbili mit o omiljenom slatkišu: Da li je crna čokolada zaista zdravija od mlečne?
0
Obrnuta dijeta protiv jo-jo efekta! Trener Kim Kardašijan otkriva kako do vitkosti
Obrnuta dijeta protiv jo-jo efekta! Trener Kim Kardašijan otkriva kako do vitkosti
0
Proređivanje obrva na krajevima može biti i simptom bolesti, evo koje!
0

Proređivanje obrva na krajevima može biti i simptom bolesti, evo koje!

Eliksir zdravlja pravo iz prirode: Moćan sirup koji će umiriti nadraženo grlo!
0
Eliksir zdravlja pravo iz prirode: Moćan sirup koji će umiriti nadraženo grlo!
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
0
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
Budućnost nam kuca na vrata: Teheran predstavio svog najnaprednijeg humanoidnog robota do sada
Hi-tech

Budućnost nam kuca na vrata: Teheran predstavio svog najnaprednijeg humanoidnog robota do sada

telegraf.rs, republika.rs

 - subota, 22. 2. 2020. u 04:30 0

Eksperti sa Univerziteta u Teheranu pre nešto više od 10 godina predstavili su prvu verziju robota po imenu Surena. Nešto malo posle toga...

(FOTO) Rok zvezda životinjskog carstva: Ovoj preslatkoj kuci bi i mnoge žene pozavidele zbog frizure
Ljubimac

(FOTO) Rok zvezda životinjskog carstva: Ovoj preslatkoj kuci bi i mnoge žene pozavidele zbog frizure

Telegraf, Republika

 - subota, 22. 2. 2020. u 04:13 0

Špringer španijel Finli ima frizuru kakvu mnoge žene žele, a ne mora da potroši bogatstvo da bi ove fensi lokne krasile njegovu glavu....

(FOTO) Vodopad u samom centru grada: Jedinstvena znamenitost nalazi se u našem komšiluku
Putovanja

(FOTO) Vodopad u samom centru grada: Jedinstvena znamenitost nalazi se u našem komšiluku

Telegraf, Republika

 - subota, 22. 2. 2020. u 03:12 0

Plivski vodopad, visok 21 m, predstavlja simbol grada Jajca i smatra se jednom od najlepših prirodnih lepota Bosne i Hercegovine.

Budite boginje stila! Ovo su 6 najgorih modnih grešaka koje ne smete da dopustite sebi!
Lepota

Budite boginje stila! Ovo su 6 najgorih modnih grešaka koje ne smete da dopustite sebi!

Republika

 - subota, 22. 2. 2020. u 02:11 0

U trenutku kada izgradite sopstveni stil, odnosno shvatite u kom smeru želite da idete kada je moda u pitanju, sve postane lakše jer više...

HOROSKOP ZA SUBOTU 22. 2. - Ribe čeka ljubavna prilika preko društvenih mreža, Lavovi čeka turbulentan period
Horoskop

HOROSKOP ZA SUBOTU 22. 2. - Ribe čeka ljubavna prilika preko društvenih mreža, Lavovi čeka turbulentan period

Republika

 - subota, 22. 2. 2020. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstalacija ovde, konstelacija onde - toliko je toga što nam...

Nije slučajno što vas neki ljudi izluđuju: Svaki horoskopski znak ima svog neprijatelja u drugom znaku! Ovo su kombinacije!
Nije slučajno što vas neki ljudi izluđuju: Svaki horoskopski znak ima svog neprijatelja u drugom znaku! Ovo su kombinacije!
0

Iako je preporučivo održavati lepe i skladne odnose sa svima, u realnosti se često susrećemo sa...

Miris partnera kao melatonin! Stručnjaci tvrde: Ko spava u majici voljene osobe za njega nesanica ne postoji
Miris partnera kao melatonin! Stručnjaci tvrde: Ko spava u majici voljene osobe za njega nesanica ne postoji
0

Doktorka Marliz Houfer, vodeća autorka ovog interesantnog istraživanja, tvrdi da miris voljene...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 21. 12. 2020.