Nije meko i sočno? OVIH 5 grešaka najčešće pravite prilikom prženja mesa na tiganju!

IZVOR: Republika

četvrtak, 12. 12. 2019.| 05:14

0

Za ukusnu piletinu ili krmenadle ne treba nam rerna, ali samo ako se pridržavamo saveta vrsnih kuvara.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Kuvari savetuju da komad mesa posušite papirnatim ubrusom pre pečenja ili ako ga ostavite nekoliko sati u frižideru da ne bude vlažno.

Dobro ga je i posoliti najmanje 45 minuta ranije jer tako brže postiže temperaturu na kojoj se dobija slast.

Da biste ispržili dobar komad mesa potrebno je da izbegavate određene stvari.

Odmrzavate meso na pogrešan način

Najbolji način odmrzavanja mesa je u frižideru.

  • Izvadite ga iz zamrzivača, ostavite u posoljenoj vodi u loncu, stavite u frižider i zaboravite na njega dok se ne odmrzne.
  • Na taj način ćete smanjiti rizik od zaraze, a i meso se neće skuvati na površini, kao što je slučaj kad odmrzavamo meso u mikrotalasnoj rerni.
pixabay.com
Foto: Ilustracija

Stavljate hladno meso u tiganj

Stavimo li meso iz frižidera direktno na tiganj, rezultat bi nas lako mogao razočarati.

Ostavite ga najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi, ali ne više od jednog sata van frižidera. Rezultat će biti sočno meso.

Nestrpljivo dodajete meso u tiganj

Ukoliko niste dovoljno zagrejali tiganj, meso će vam se zalepiti za dno, a sva sočnost iz mesa će nestati.

Kuvari savetuju da najpre stavite malo ulja na tiganj koji dobro zadržava toplotu.

  • Zagrejte tiganj i stavite meso pre nego što ulje počne da se cvrči.
  • Ako pečete meso koje samo na jednoj strani ima kožu, gledajte da ta strana ima prednost na tiganju.
pixabay.com
Foto: Ilustracija

Prebrzo okrećete komade

  • Meso je spremno za okretanje na tiganju kad prestane da se lepi za površinu. To ćete proveriti tako da lagano podignete rub mesa - ako ima zlatnosmeđu boju i ne lepi se, onda možete da ga okrenete na drugu stranu. Jedino ćete tako dobiti finu hrskavu koricu.

Previše pojačavate ili smanjujete vatru

  • Najbolje bi bilo de da vatra bude jaka na početku, dok se meso ne zapeče, a zatim smanjite na srednju temperaturu.
  • Nemojte se udaljavati iz kuhinje dok se peče, ali ne treba ni neprestano bockati meso, okretati ga ili gurkati jer neće biti ukusno.
  • Kada meso bude gotovo, ugasite vatru i sklonite tiganj s ringle kako se ne bi isušilo.
Istraživanje pokazalo: Ovo je idealno vreme za one stvari!
Istraživanje pokazalo: Ovo je idealno vreme za "one stvari"!
0
(ŠOK FOTO) Policija pozvala čoveka i pitala: Da li imate haskija? Ostalo je urnebesna priča
(ŠOK FOTO) Policija pozvala čoveka i pitala: Da li imate haskija? Ostalo je urnebesna priča
0

KOMENTARI 0


(VIDEO) Pečeno pile na tiganju - moguće je! Ovaj trik sa tanjirom će vas oduševiti!
(VIDEO) Pečeno pile na tiganju - moguće je! Ovaj trik sa tanjirom će vas oduševiti!
0
Piletina vezuvio je rapsodija ukusa: Sočni bataci i karabataci sa krompirom iz rerne će vas oduševiti!
Piletina "vezuvio" je rapsodija ukusa: Sočni bataci i karabataci sa krompirom iz rerne će vas oduševiti!
0
(RECEPT) Savršen potaž od graška: Ukusna krem čorba za zdrav ručak!
(RECEPT) Savršen potaž od graška: Ukusna krem čorba za zdrav ručak!
1
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
5 grešaka koje svi pravimo kada pohujemo meso
0
Volite maske za lice? Ovo je top 5 grešaka koje pravimo kada su one u pitanju!
0

Volite maske za lice? Ovo je top 5 grešaka koje pravimo kada su one u pitanju!

HOROSKOP ZA SUBOTU 29. 02. - Device da se pripreme za pakao na poslu, Rakovi se vraćaju staroj ljubavi!
0
HOROSKOP ZA SUBOTU 29. 02. - Device da se pripreme za pakao na poslu, Rakovi se vraćaju staroj ljubavi!
Ovo su najgori datumi za venčanja u 2020. godini po Zodijaku: Izbegnite ih i vaš brak će biti uspešan!
0
Ovo su najgori datumi za venčanja u 2020. godini po Zodijaku: Izbegnite ih i vaš brak će biti uspešan!
Istraživanje pokazalo: Ovo je idealno vreme za one stvari!
Seks

Istraživanje pokazalo: Ovo je idealno vreme za "one stvari"!

Republika

 - subota, 29. 2. 2020. u 01:18 0

Ako imate naviku da vodite ljubav nedeljom ujutru, onda se nalazite među 70 odsto ljudi na svetu.

Dame, udelite mu ove komplimente i oborićete ga sa nogu!
Žena

Dame, udelite mu ove komplimente i oborićete ga sa nogu!

opušteno.rs, republika.rs

 - subota, 29. 2. 2020. u 00:47 0

Laički bismo zaključili da komplimenti isključivo (ili bar najviše) prijaju ženama, ali istraživanja pokazuju da ni muškarci na njih...

Ukoliko čujete neki od ovih zvukova u svom automobilu - ODMAH IDITE KOD MEHANIČARA
Auto

Ukoliko čujete neki od ovih zvukova u svom automobilu - ODMAH IDITE KOD MEHANIČARA

Telegraf, Republika

 - subota, 29. 2. 2020. u 00:16 0

Svi dobro znaju kako zvuči nov automobil, ali neki neobični zvuci koje vaše vozilo ispušta mogu predstavljati veliki problem. Zbog toga...

Ovaj horoskopski znak je najšarmantniji i obara s nogu!
Horoskop

Ovaj horoskopski znak je najšarmantniji i obara s nogu!

krstarica

 - petak, 28. 2. 2020. u 17:37 0

Veliki su šarmeri.

Mozak je moćna alatka: Naučno istraživanje pokazalo kako negativne emocije deluju na naše zdravlje!
Zdravlje

Mozak je moćna alatka: Naučno istraživanje pokazalo kako negativne emocije deluju na naše zdravlje!

Republika

 - petak, 28. 2. 2020. u 06:15 0

Čovek doživljava različite vrste emocija, od sreće do tuge, ekstremne radosti pa do depresije. Svaka vrsta emocije na telo ima...

(RECEPT) Zdrava verzija slatkog zadovoljstva: Napravite sami veganski namaz od lešnika!
(RECEPT) Zdrava verzija slatkog zadovoljstva: Napravite sami veganski namaz od lešnika!
0

Bilo da ste pristalica zdrave ishrane ili neprikosnoveni sladokusac, namaz od lešnika će vas...

(VIDEO) Crno na belo: Neverovatna priča o tome kako je bar-kod promenio svet!
(VIDEO) Crno na belo: Neverovatna priča o tome kako je bar-kod promenio svet!
0

Zebraste bar-kodove možete videti svuda oko sebe, na svim stvarima koje ste kupili u prodavnici,...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 29. 2. 2020.