7 grešaka koje pravite sa začinima

AUTOR: E. S. T.

sreda, 28. 8. 2019.| 05:14

0

Začinjavanje hrane može da predstavlja problem zato što ne postoje utvrđena pravila koliko začina treba dodati jelu koje pripremate.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Svaki začin je drugačije jačine, tako da odgovarajuća količina umnogome zavisi od same vrste začina, jela i osobe koja to jelo jede, kaže Den Cukarelo, urednik specijalizovan za kuvare TV emisije "America's Test Kitchen".

So i biber ne idu uvek zajedno

Ako vam jela najčešće ispadnu nedovoljno ukusna, to verovatno ima veze sa načinom na koji stavljate začine.

Ako vam jela najčešće ispadnu nedovoljno ukusna, to verovatno ima veze sa načinom na koji stavljate začine

Cukarelo objašnjava koje su to najčešće greške, od stavljanja premalo soli do korišćenja uvek istih začina, i šta treba raditi da bi sve što spremate bilo neodoljivo ukusno.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

1. Ne solite dovoljno

Dodavanje soli je izuzetno važno jer mnogo utiče na hranu. Ovaj univerzalni sastojak ima moć da učini meso sočnijim, povrće mesnatijim, slatkiše slađim i još mnogo toga.

2. Ne koristite odgovarajuću količinu soli

Kad god nešto barite, voda treba da bude veoma slana: otprilike kašika soli na četiri litra vode. Iako zvuči kao recept za nešto nejestivo, ovo garantuje da će vaše jelo biti odgovarajuće začinjeno. Osim toga, najveći deo soli će ispariti i/ili završiti u sudoperi.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

3. Uvek koristite crni biber

Crni biber je odličan iz mnogo razloga. Osim ljutine i oštrog ukusa, on povećava sposobnost da osetite ukus jela jer stimuliše rad pljuvačnih žlezda. Međutim, ne morate da ga koristite za sve kao što koristite so. Definitivno može da pojača ukus onoga što pripremate, ali nema tako presudan uticaj kao so.

4. Koristite samo unapred samlevene začine

Dobićete jači ukus ako kupite nesamlevene začine i sameljete ih neposredno pre upotrebe. Mlevenje oslobađa nestabilna jedinjenja koja začinu daju ukus i aromu. Naravno, to znači da treba da kupite mlin za začine, ali oni nisu tako skupi.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

5. Začini vam dugo stoje

Ako ste stavili mnogo začina, a i dalje ne osećate njegov ukus, to može da znači da vam taj začin već dugo stoji u polici. Što su svežiji začini, to će biti jači ukus koji daju jelu, a što slabije miriše, to će manje ukusa dati.

6. Začini nisu dovoljno termički obrađeni

Termička obrada začina, kao što je prženje na ulju, puteru ili bez ičega, bolje će osloboditi ukuse. Zato kad možete, termički obradite začine pre svega drugog. Propržite ih u tiganju sa malo ulja dok ne postanu mirisni, a onda dodajte druge sastojke.

pixabay.com
Foto: Ilustracija

7. Ne probate dok pripremate jelo

Jedini način da zaista znate šta je jelu potrebno jeste da ga probate. Ako stavite mnogo soli i začina na samom početku pripreme jela i ne probate ga dok ne bude gotovo, verovatno neće ispasti baš sjajno.

ŠTA NAM DONOSI VENERA U DEVICI (do 16. avgusta): Vreme je da postanemo savršeni!
ŠTA NAM DONOSI VENERA U DEVICI (do 16. avgusta): Vreme je da postanemo savršeni!
0
NE VOLITE DA RADITE ZA DRUGE? 7 znakova da ste stvoreni za velike stvari
NE VOLITE DA RADITE ZA DRUGE? 7 znakova da ste stvoreni za velike stvari
0

KOMENTARI 0


OVO JE NAJMOĆNIJI NAPITAK ZA SPREČAVANJE KARDIOVASKULARNIH BOLESTI I REGULACIJU MASNOĆE! Ukusan, jeftin i zdrav!
OVO JE NAJMOĆNIJI NAPITAK ZA SPREČAVANJE KARDIOVASKULARNIH BOLESTI I REGULACIJU MASNOĆE! Ukusan, jeftin i zdrav!
0
OPREZ! OVO MLEVENO MESO NIKAKO NE KUPUJTE: Otkriveni indikatori koji mogu da izazovu UŽAS U ORGANIZMU, OVO JE NAJGORE OD SVEGA!
OPREZ! OVO MLEVENO MESO NIKAKO NE KUPUJTE: Otkriveni indikatori koji mogu da izazovu UŽAS U ORGANIZMU, OVO JE NAJGORE OD SVEGA!
1
VEĆINA NAS CEO ŽIVOT ČUVA HLEB NA NAČIN KOJI OZBILJNO UGROŽAVA ZDRAVLJE! Samo je jedno mesto bezbedno!
VEĆINA NAS CEO ŽIVOT ČUVA HLEB NA NAČIN KOJI OZBILJNO UGROŽAVA ZDRAVLJE! Samo je jedno mesto bezbedno!
0
POSLE JELA NEMA KUPANJA: Ove NAMIRNICE ne treba da jedete pre PLIVANJA!
POSLE JELA NEMA KUPANJA: Ove NAMIRNICE ne treba da jedete pre PLIVANJA!
0
ŠTETNI UV ZRACI NAM MOGU OZBILJNO UGROZITI ZDRAVLJE:  Ove delove kože zaboravljamo da zaštitimo od sunca!
0

ŠTETNI UV ZRACI NAM MOGU OZBILJNO UGROZITI ZDRAVLJE: Ove delove kože zaboravljamo da zaštitimo od sunca!

DA LI VAM TRNU RUKE ILI PRSTI? EVO NA ŠTA VAS UPOZORAVA OVAJ SIMPTOM: Na vreme obratite pažnju
0
DA LI VAM TRNU RUKE ILI PRSTI? EVO NA ŠTA VAS UPOZORAVA OVAJ SIMPTOM: Na vreme obratite pažnju
OVA POZA GARANTUJE ŽENSKI ORGAZAM! Usudite se da je isprobate i saznate zašto su devojke opčinjene njom!
0
OVA POZA GARANTUJE ŽENSKI ORGAZAM! Usudite se da je isprobate i saznate zašto su devojke opčinjene njom!
PRIPADNICI OVA 3 HOROSKOPSKA ZNAKA SU NAJZLOBNIJI: Za tren oko će vam život pretovoriti u PAKAO
Horoskop

PRIPADNICI OVA 3 HOROSKOPSKA ZNAKA SU NAJZLOBNIJI: Za tren oko će vam život pretovoriti u PAKAO

Republika

 - sreda, 28. 7. 2021. u 07:15 0

Postoje mračne strane svakog znaka ali ova tri su na vrhu liste i niko im ne može ni prići.

HOROSKOP ZA SREDU 28. 7. - Lavovima kolege rade iza leđa, Strelčevi imaju problema sa srcem
Horoskop

HOROSKOP ZA SREDU 28. 7. - Lavovima kolege rade iza leđa, Strelčevi imaju problema sa srcem

Republika

 - sreda, 28. 7. 2021. u 01:49 0

Dobro, vreme je da malo pogledamo i u nebo... Planeta levo, planeta desno, konstelacija ovde, konstelacija onde. Toliko je toga što nam...

POKLANJAMO DODATAK TETKA SAVETA! ISKUSNE DOMAĆICE PREDLAŽU: Cake za bržu pripremu obroka
Žena

POKLANJAMO DODATAK "TETKA SAVETA"! ISKUSNE DOMAĆICE PREDLAŽU: Cake za bržu pripremu obroka

Republika

 - utorak, 27. 7. 2021. u 21:15 0

Svake srede uz Srpski telegraf poklanjamo dodatak "Tetka saveta"!

ŠTA NAM DONOSI VENERA U DEVICI (do 16. avgusta): Vreme je da postanemo savršeni!
Horoskop

ŠTA NAM DONOSI VENERA U DEVICI (do 16. avgusta): Vreme je da postanemo savršeni!

astroportal.in

 - utorak, 27. 7. 2021. u 15:02 0

Kretanje Venere umnogome utiče na naš život, posebno ljubavni, ali će pet znakova imati veliku sreću dok je ova planeta u znaku Device.

AKO STE STALNO ISPRED EKRANA: Rukom odmerite daljinu monitora + SAVETI LEKARA za spas očiju i zdravlja
Hi-tech

AKO STE STALNO ISPRED EKRANA: Rukom odmerite daljinu monitora + SAVETI LEKARA za spas očiju i zdravlja

Marija Stanić

 - utorak, 27. 7. 2021. u 14:00 0

Proces koji neminovno prati rad za računarom je sedenje i od njega kreću svi problemi. Evo kako da izbegnete ili ublažite posldice.

OnePlus Nord CE 5G od sada dostupan i u Srbiji!
OnePlus Nord CE 5G od sada dostupan i u Srbiji!
0

Najnoviji član Nord porodice, OnePlus Nord 2 5G, takođe uskoro stiže u našu zemlju

NE VOLITE DA RADITE ZA DRUGE? 7 znakova da ste stvoreni za velike stvari
NE VOLITE DA RADITE ZA DRUGE? 7 znakova da ste stvoreni za velike stvari
0

Ova lepa planeta vrvi od ljudi koji žele da naprave razliku, koji znaju da možemo da ostvarimo sve...

  • Na kiosku
    Danas na kioscima

    Samo u Srpskom telegrafu - informacije kojih nema u drugim medijima

    Naslovna za 28. 7. 2021.